من الألف إلى الياء: حقائق عن البيرة

هناك العديد من الحقائق المثيرة عن البيرة في الأدبيات، لكن كيف نجمع أفضلها في مقال واحد؟

حسنًا... بعد الكثير من العمل والبحث على الإنترنت وفي المجلات العلمية، تمكنا من تحديد واختيار أفضل وأحدث الحقائق عن البيرة.

لتسهيل القراءة عليك، قررنا فصل جميع حقائق البيرة حسب الفئة. مما يجعل القراءة أنظف وأكثر موضوعية وأسهل في الاستيعاب، حيث أضفنا العديد من الصور لتكملة النصوص وجعلها أكثر إثارة.

لا تتردد في اختيار موضوع البيرة الذي ترغب في قراءته أكثر:

• فوائد البيرة الصحية
• حقائق طريفة عن البيرة
• البيرة والنساء
• البيرة في الولايات المتحدة الأمريكية
• حقائق غريبة عن البيرة
• البيرة على الصعيد الدولي
• حقائق علمية عن البيرة
• تاريخ البيرة

دون مزيد من التأخير، لنبدأ العمل...

 

فَوَائِدُ البِيرَةِ الصِّحِّيَّةُ

1. يُمْكِنُ أَنْ يَزِيدَ الرَّغْبَةَ الجِنْسِيَّةَ

سنقسم هذا الموضوع بين الرجال والنساء...

إذا كنت امرأة، فإن استهلاك البيرة بشكل معتدل يمكن أن يجعلك تشعرين بمزيد من المتعة أثناء الجماع الجنسي، حيث يزيد شرب البيرة من مستويات التستوستيرون لدى النساء.

ومع ذلك، إذا شربت كثيرًا، فقد يجعل أعضائك التناسلية أكثر جفافًا، مما يصعب الشعور بالمتعة أثناء الجنس.

إذا كنت رجلاً، فإن الشرب المعتدل يمكن أن يزيد من رغبتك الجنسية، مما يزيد من الحساسية أثناء الجنس. ومع ذلك، فإن الشرب بكثرة قد يسبب ضعف الانتصاب ويُثبط الجهاز العصبي المركزي. ربما، اعتمادًا على كمية الشرب، قد يساعدك على الوصول، لكنه سيكون من الصعب جدًا الوصول إلى النشوة الجنسية.

السر هو: أن تفهم حدود جسدك وتشرب فقط ما يكفي لتشعر بالرضا عن نفسك.

 

 

2. تُسَاعِدُكَ ضِدَّ السِّمْنَة

وفقًا لأبحاث حديثة نُشرت في عام 2019 في مجلة علمية، فإن العلاقة بين استهلاك البيرة ومحيط الخصر (أو نسبة الخصر إلى الورك) غير ذات صلة.

بعبارة أخرى، تناول البيرة ليس مرتبطًا بالسمنة في منطقة البطن. أُجريت هذه الدراسة على 1507 من مستهلكي البيرة، منهم 723 رجلاً و784 امرأة.

بعد الإجابة على استبيان كامل حول استهلاكهم للبيرة، وتحليل جميع البيانات باستخدام طرق إحصائية معقدة، كان الاستنتاج: مصطلح "كرش البيرة" قد يكون مجرد خرافة غذائية لأنه غير مرتبط باستهلاك البيرة نفسه.

 

3. سَتُحَسِّنُ نَوْمَكَ

يمكن أن توفر القفزات سلسلة من التأثيرات المفيدة، مثل تحسين اضطرابات النوم، والقلق، وتنشيط وظيفة المعدة، والتأثير المضاد للتشنجات، والعديد من الفوائد الأخرى.

كل هذه الفوائد تأتي من الجزيئات الغذائية المختلفة في تركيب القفزات، مثل الفلافونويدات، والأحماض α، والأحماض β، والتربينيدات، وغيرها.

 

 

4. هي مضاد للالتهابات

البيرة مزيج معقد للغاية من المواد النشطة بيولوجيًا . يمكن أن تساعد في منع التفاعلات الالتهابية في جسمك، ومنع تكوين الأيض السرطاني، وجعل قلبك وعظامك أكثر صحة وقوة.

 

5. يقلل من خطر حصى الكلى

شرب البيرة باعتدال يقلل من خطر حصى الكلى.

بينما يمكن أن يؤدي تناول الكحول بكميات مفرطة إلى زيادة خطر تكون الحصوات في الكلى، فإن الاستهلاك المعتدل للبيرة يمكن أن يساعد في التبول، لذا طالما كنت مرطبًا بشكل كافٍ، فلا يجب أن تواجه مشكلة.

 

6. يحمي من الإشعاع

وفقًا لـ دراسة في اليابان، قلل شاربو البيرة من خطر تلف الكروموسومات الناتج عن الإشعاع مقارنة بغير شاربي البيرة.

لذا، قبل دخول موقع مشع، تأكد من شرب كوبين من البيرة!

 

7. يعزز صحة دماغك

لدى شاربي البيرة أدمغة أكثر صحة. وفقًا لبحث حديث، الرجال المسنون الذين يشربون بيرة واحدة يوميًا يميلون إلى امتلاك قدرة تفكير أوضح مقارنة بغير الشاربين.

هم أقل عرضة بنسبة 23% للإصابة بأمراض مرتبطة بالدماغ، مثل الزهايمر والخرف.

 

8. يقلل من الأكسدة الدماغية

يقلل استهلاك البيرة من الأكسدة الدماغية الناتجة عن الألمنيوم.

تم الإبلاغ عن أن أملاح الألمنيوم المختلفة تسرع الضرر التأكسدي للجزيئات الحيوية. من ناحية أخرى، هناك جزيء محدد قد يثبط سمية الألمنيوم في الدماغ.

تُسمى هذه الجزيئة السيليكون، والبيرة تحتوي على كميات كبيرة منها على شكل حمض السيليك.

 

9. يمكن أن تكون أكثر صحة من النبيذ

نعلم جميعًا أنه عند شرب النبيذ بشكل معتدل، يمكن أن يكون مفيدًا جدًا لصحتنا. لأنه يحتوي على جزيئات تساعد في مكافحة أمراض القلب، وتلف الدماغ، والشيخوخة.

لكن ماذا لو أخبرتك أن البيرة يمكن أن تكون صحية مثل النبيذ، أو حتى أكثر صحة من النبيذ.

تُظهر عدة دراسات أن محتوى مضادات الأكسدة والفوسفور والنياسين والفولات وفيتامين ب في البيرة أعلى من النبيذ.

 

10. يمكن لمعدتك أن تعمل بشكل صحيح

البروبيوتيك هي كائنات دقيقة حية تهدف إلى جلب فوائد صحية عند استهلاكها أو تطبيقها على الجسم.

كانت تُوجد سابقًا فقط في الزبادي والأطعمة المخمرة الأخرى. والآن، يمكنك أيضًا العثور عليها في البيرة. البيرة البروبيوتيك هي الاتجاه الجديد، وهناك العديد من الدراسات حول هذا النوع الجديد من البيرة.

 

11. قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري

تكشف الدراسات أن استهلاك المشروبات الكحولية منخفضة الكحول (البيرة) يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة تصل إلى 30%.

في الأشخاص الذين يعانون بالفعل من السكري، يمكن للاستهلاك المعتدل أن يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.

 

12. يقلل التوتر

هل تعرف ذلك الشعور عندما تنهي يوم عمل شاق، تعود إلى المنزل، تفتح زجاجة من بيرةك المفضلة وتأخذ رشفة؟

حسنًا، فعل شرب البيرة يجعل دماغنا يرسل إشارات للمتعة (إفراز الدوبامين)، مما يجعلك تشعر بتوتر وقلق أقل.

 

13. البيرة ستجعلك تعيش لفترة أطول

من يشربون البيرة أقل عرضة للإصابة بأمراض تهدد الحياة.

كما أظهرنا في المواضيع السابقة، يساعد شرب البيرة باعتدال في مكافحة تكوين خلايا السرطان، ومكافحة أكسدة الدماغ، ومشاكل المعدة، والسكري، والتوتر والقلق.

باختصار، هناك العديد من الجوانب الإيجابية التي ستجعلك تعيش لسنوات عديدة بسعادة وصحة جيدة.

 

 

14. بيرات خالية من الغلوتين لمن يعانون من حساسية الغلوتين 

يمكن أن يكون هذا البروتين صحيًا ولذيذًا لمعظم الناس. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين، يمكن أن يكون مروعًا ويجلب مضاعفات صحية.

لكن الخبر السار هو أنك، إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين، لست بحاجة إلى التوقف عن شرب البيرة. فقط تحتاج إلى تعديل الوصفة قليلاً.

هنا سنصنف أفضل 12 بيرة خالية من الغلوتين الموجودة في المواقع الرئيسية على جوجل:

• Duck Foot Brewing Company: Drink This or the Bees Die (Golden Honey Ale)
• Holidaily Brewing Company: BuckWit Belgian (Witbier)
• Burning Brothers Brewing: Roasted Coffee Strong Ale (Coffee Ale)
• Alpenglow Beer Company: BuckWild (Pale Ale, Kolsch, or Amber Ale)
• Alt Brew: Hollywood Nights (Blonde IPA)
• Armored Cow Brewing: Hell Yeah (NEIPA)
• Bierly Brewing: Felix (Pilsner)
• Burning Brothers Brewing: Pyro American (Pale Ale)
• Epic Brewing Company: Glutenator (IPA)
• Ipswich Ale Brewery: Celia (Saison)
• Brunehaut Brewing: Brunehaut (Belgian Tripel)
• Magic Rock Brewing: Saucery (IPA)

 

15. يمكن استخدام البيرة كبلسم يُترك على الشعر

يمكن لمكونات الشعير المختلفة أن تجعل شعرك أكثر إشراقًا ونعومة. علاوة على ذلك، ترتبط بروتينات البيرة طويلة السلسلة بالشعر مما يخلق حجمًا للشعيرات. لذا إذا كان شعرك رقيقًا وخفيفًا، يمكن أن تولد كمية كبيرة من الحجم.

 

16. البيرة تحفز الشهية

أظهر استطلاع أجرته المنظمة الإنجليزية Slimming World، شمل 2042 شخصًا، كيف يمكن لاستهلاك الكحول أن يحفز الشهية ويجعلنا نرغب في تناول المزيد من الأطعمة الدهنية. وفقًا للدراسة، إذا شربت حوالي خمس علب من البيرة أو ثلاثة كؤوس كبيرة من النبيذ، على سبيل المثال، فهذا يكفي لحدوث "تأثير الارتداد" في اليوم التالي. بعبارة أخرى، تستمر هذه الشهية المفرطة في الصباح وقد تؤدي إلى زيادة تقارب 0.5 رطل (1 كجم) على الميزان.

 

17. يمكن للاستهلاك المعتدل للبيرة أن يحسن بصرك

تحتوي البيرة على العديد من مضادات الأكسدة في تركيبها، وهي مواد رائعة لمحاربة أكسدة الخلايا. مما يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين وأمراض تنكسية أخرى.

 

18. قد لا تتداخل البيرة مع حميتك الغذائية 

تُظهر العديد من الدراسات أن استهلاك البيرة المعتدل لا يؤثر سلبًا على فعالية نظامك الغذائي. المشكلة تكمن في الإفراط في الشرب، حيث تحتوي العلبة الواحدة على متوسط 100 سعر حراري. ونحن لا نشرب واحدة فقط، أليس كذلك؟ لذا النصيحة التي نقدمها هي شرب بيرة حرفية ذات جودة باعتدال.

 

حقائق طريفة عن البيرة

1. ذباب الفاكهة يصبح مفرط النشاط الجنسي عند تعرضه للكحول

وفقًا لهذا المجلة العلمية، يؤثر الكحول على الجهاز العصبي لذباب الفاكهة الذكور، مما يجعلهم يطاردون أي حشرة لها أجنحة، بغض النظر عن الجنس.

 

 

2. أطول صداع كحولي في العالم استمر 4 أسابيع

عندما استهلك رجل اسكتلندي 60 باينت من البيرة (حوالي 1,000 أونصة) خلال فترة أربعة أيام. أصيب الرجل بحالة نادرة جدًا من الجفاف، واستمرت بعض الأعراض التي كان يشعر بها (الصداع والرؤية الضبابية) لمدة 6 أشهر.  

 

 

3. CENOSILLICAPHOBIA هو الخوف من كأس البيرة الفارغ

كلمة Ceno تأتي من الكلمة اليونانية "kenos" التي تعني فارغ. "Sillica" تشير إلى الكوارتز، ولكن في حالتنا تعني الزجاج. وأخيرًا، "phobia" تعني ببساطة الخوف.

 

4. القواقع والحلزون يحبون البيرة

يحبون الكائنات الدقيقة الصغيرة (الخمائر) التي تعيش في البيرة. رائحة الخمائر جذابة جدًا لدرجة أن القواقع والحلزون يغوصون ببساطة في البيرة.

 

5. في بطولة حمل الزوجات في فنلندا، الجائزة الأولى هي وزن الزوجة من البيرة

هدف هذه البطولة هو حمل زوجتك على مسار مليء بالعقبات.

الرجل الذي يصل أولاً يفوز بجائزة البيرة التي تساوي وزن زوجته.

بعبارة أخرى، إذا كان وزن زوجتك حوالي 132 رطلاً، فستحصل على 2,112 أونصة من البيرة.

 

6. تم حل أول حادثة اختطاف طائرة في النرويج بعد أن سلّم الخاطف سلاحه مقابل المزيد من البيرة

كان الخاطف هو ستاين أ. هوسيبي، وكان مخمورًا طوال فترة الخطف. بعد 30 دقيقة من هبوط الطائرة، أطلق سراح جميع الرهائن وطلب المزيد من البيرة، حيث نفد مخزون البيرة في الطائرة.

 

7. حول 162,719 باينت من بيرة غينيس تُهدر كل عام بسبب الشوارب

التكلفة الإجمالية للبيرة التي تُهدر على شوارب شاربي جينيس تقدر بحوالي 423,000 جنيه إسترليني (حوالي 506,000 دولار).

 

8. البيرة والمهبل لهما مستويات حموضة متقاربة تقريبًا

درجة حموضة المهبل حوالي 4.5 على مقياس الحموضة الذي يتراوح من 0 إلى 14. حيث من 0-6.9 حمضي، و7 متعادل، و7.1-14 قاعدي.

 

9. في أي وقت، 0.7% من سكان العالم في حالة سُكر

لذا، هناك 54 مليون شخص في حالة سُكر حول العالم الآن. وللتحديد أكثر، فقط في الولايات المتحدة، في اللحظة التي تقرأ فيها هذه المعلومة، هناك 2.3 مليون شخص في حالة سُكر.

 

10. هناك بيرة تُخمّر باستخدام خمائر نشأت في لحية صانعها

هذه البيرة تنتمي إلى مصنع الجعة روج، الواقع في أوريغون. أراد مبتكرها اختبار الملف الحسي الذي يمكن أن توفره هذه الخميرة للبيرة.

لأن كل خميرة لها خصائص فريدة تعتمد على طريقة تهيئتها.

 

11. الجنجل هو عضو في عائلة القنب، التي تشمل أيضًا نبات القنب ساتيفا الماريجوانا

كلا النباتين يحتويان على مواد طبية صحية لجسم الإنسان. يمكن أن تساعد الماريجوانا في إدارة التوتر، بينما يحتوي الجنجل على مضادات أكسدة يمكن أن تمنع انتشار الخلايا السرطانية.

لكن لا تنسَ استخدامه باعتدال.

 

12. تم صياغة كلمة "الكحوليداي" في أوائل القرن العشرين، وتعني وقت الفراغ الذي يُقضى في الشرب

أشهر أيام الكحول في أمريكا اليوم هي:

• ماردي غرا: 1 مليار دولار أنفقت هذا العام (2020)
• يوم باتريك: 5.6 مليار دولار أنفقت هذا العام (2020)
• 4 يوليو: 6.7 مليار دولار أنفقت في 2019
• هالوين: 8.05 مليار دولار أنفقت هذا العام (2020)

 

13. خلال الحرب العالمية الثانية، انضم دب يشرب البيرة يُدعى ووجتيك إلى الجيش البولندي.

عندما بلغ الدب "البلوغ"، بدأت الجيش البولندي بإطعامه الفواكه والمربى والعسل والبيرة، التي أصبحت في النهاية مشروبه المفضل.

 

14. يمكنك الاستحمام بالبيرة كعلاج بدني/ذهني في المنتجعات الصحية في أوروبا

الحمام عادةً ما يستغرق حوالي 30 دقيقة. يتم ملء حوض الاستحمام بالبيرة السوداء والماء والجنجل والمالت والخميرة ويتم تسخين الخليط إلى 100 درجة فهرنهايت. بعد ذلك، كل ما عليك هو إغلاق عينيك والاسترخاء.

 

15. معبد بوذي في تايلاند بُني باستخدام أكثر من مليون زجاجة بيرة معاد تدويرها

وات با مها تشيدي كايو، المعروف أيضًا بمعبد المليون زجاجة، بُني في حوالي عامين واستُخدم حوالي 1.5 مليون زجاجة لبناء المعبد.

 

16. القمر لديه فوهة تسمى بير

ومع ذلك، لم يُسمَ الحفرة باسم البيرة تكريمًا لذلك المشروب المحبوب من الجميع، بل سُميت على اسم الفلكي الألماني فيلهلم دبليو. بير (عاشق كبير للفلك).

 

17. بطل العالم في شرب البيرة شرب لترًا من البيرة في ثانية واحدة

في 22 يونيو 1977، حقق ستيفن بيتروسينو رقمًا قياسيًا في موسوعة غينيس لشرب لتر واحد من البيرة في 1.3 ثانية.

 

18. أكبر كأس بيرة في العالم يبلغ ارتفاعه 7 أقدام و4 إنشات، وقطره 3 أقدام و8 إنشات

تم إنتاجه بواسطة أنغوس وود وإد دوبوي من شركة Stod Fold Brewing في هاليفاكس، المملكة المتحدة. أكبر كأس بيرة احتوى على 2082 لترًا (457.99 جالون، 550 جالون أمريكي) من Stod Fold Gold (بيرة آيل).

كم من الوقت ستستغرق لشرب هذا الكأس من البيرة؟

19. تاريخ حذاء البيرة

يمكن شراء كؤوس حذاء البيرة بسهولة في الوقت الحاضر. ولكن في ألمانيا، كانت تُباع منذ سنوات عديدة. لكن من أين جاءت هذه الفكرة؟

هناك نظريتان:

• الأولى هي أن جنرالًا بروسيا أقسم لجنوده أنه سيشرب كأسًا من البيرة مباشرة من حذائه إذا انتصروا في المعركة. وبعد انتصارهم، صنع الجنرال الذكي كأس بيرة على شكل حذائه وشربه. 
• النظرية الثانية هي أن الجنود الألمان لم يتمكنوا من شرب البيرة خلال الحرب العالمية الأولى بسبب نقص الكؤوس. لذلك قرروا أخذ المشروب في أحذيتهم.

 

 

البيرة والنساء

1. النساء يهيمنّ تدريجيًا على سوق البيرة مرة أخرى

والعديد منهن يمتلكن مصانع بيرة حرفية رائعة في الولايات المتحدة. هنا سنشارك أفضل 16 من أروع مصانع البيرة التي تقودها نساء وفقًا لـ hopculture:

1. شركة Backward Flag Brewing: تقع في فوركد ريفر، نيوجيرسي

2. شركة Fifth Hammer Brewing: تقع في نيويورك، نيويورك

3. شركة Garrison City Beerworks: تقع في دوفر، نيوهامبشاير

4. شركة Lamplighter Brewing: تقع في كامبريدج، ماساتشوستس

5. شركة Rhythm Brewing: تقع في نيو هافن، كونيتيكت

6. شركة The Alchemist: تقع في ستوو، فيرمونت

7. شركة Tröegs Independent Brewing: تقع في هيرشي، بنسلفانيا

8. شركة Denizens Brewing: تقع في سيلفر سبرينغ، ماريلاند

9. شركة Oozlefinch Beers & Blending: تقع في فورت مونرو، فيرجينيا

10. شركة Resident Culture Brewing: تقع في شارلوت، كارولاينا الشمالية

11. شركة 2nd Shift Brewing: تقع في سانت لويس، ميزوري

12. شركة Keeping Together: تقع في شيكاغو، إلينوي

13. شركة Jackalope Brewing: تقع في ناشفيل، تينيسي

14. شركة Fort Point Beer: تقع في سان فرانسيسكو، كاليفورنيا

15. شركة Fremont Brewing: تقع في سياتل، واشنطن

16. شركة Lady Justice Brewing: تقع في أورورا، كولورادو

 

2. تمثل النساء 25% من إجمالي استهلاك البيرة من حيث الحجم في الولايات المتحدة و37% من إجمالي استهلاك البيرة الحرفية

السيدات هن داعمات مهمات للمصانع المحلية للبيرة ويزداد تمثيلهن تدريجيًا في هذا المجال.

 

أليوايف، المعروفة أيضًا باسم برويس أو برويستر، هو مصطلح تاريخي لامرأة كانت تصنع الجعة للبيع التجاري

 

4. في بابل وسومر، حوالي 4000 قبل الميلاد، كانت صانعات الجعة النساء يحظين بمكانة كبيرة ويُعتبرن أشخاصًا مميزين يمتلكن قوى شبه إلهية

كانت النساء أولى صانعات الجعة وكن يصنعنها في منازلهن، وكانت الجعة في الغالب ذات قوام كثيف يشبه العصيدة، وكانت تُصنع بنفس الطريقة.

 

5. بين الفايكنغ، كانت النساء فقط من يمكنهن صنع الجعة، وكانت جميع المعدات المرتبطة بصناعة الجعة ملكًا حصريًا لصانعات الجعة النساء

كانت النساء مسؤولات عن الحفاظ على الحياة المنزلية التي شملت الشؤون المالية، وزراعة الأرض، وتربية الأطفال، وبشكل مهم جدًا، صنع الجعة والميد.

 

6. في العصور الوسطى، كانت صانعة الجعة الجيدة تحظى بالاعتبار

في العصور الوسطى، كانت صانعة الجعة الجيدة تحظى بالاعتبار. اختار الملك ألكريك من هوردولاند جيرهيلد لتكون ملكته ليس فقط لمظهرها ولكن أيضًا لامتلاكها مهارات مذهلة في صناعة الجعة.

 

7. أول صانعات جعة محترفات كن جميعهن نساء

في بيرو القديمة، كانت مصانع الجعة تُدار بواسطة "نساء النخبة". كان يجب أن تكون هؤلاء السيدات من أصل نبيل، أو جميلات للغاية ليُسمح لهن بصنع الجعة. كان السومريون والمصريون يمدحون إلهات الجعة ويربطون صناعة الجعة بالنساء. في بلاد ما بين النهرين، كان أحد أقدم مجموعات القوانين المكتوبة دليلًا على سلطة النساء في صناعة الجعة.

 

8. أول صانعات جعة في مصر القديمة كن نساء

كانوا يصنعون الجعة كقرابين للآلهة. بعيدًا عن القرابين، كانت الجعة تُعتبر أيضًا مشروبًا نسائيًا، بينما كان الرجال تقليديًا يشربون النبيذ.

 

9. الجعة تجعل النساء أكثر سعادة وصحة

تُظهر العديد من الدراسات أن استهلاك الجعة المعتدل (بحد أقصى 1 باينت يوميًا) يمكن أن يجلب فوائد مذهلة لصحة النساء. الفوائد الرئيسية هي: تقليل فرصة الإصابة بنوبة قلبية، زيادة كثافة العظام، تحسين وظائف الدماغ، خفض ضغط الدم، حماية المفاصل، تحسين مؤشر كتلة الجسم، وتنظيم مستويات المعادن والفيتامينات في الجسم.

من المستحيل ألا تكون سعيدًا بعد كل هذه الإيجابيات، أليس كذلك؟

 

الجعة في الولايات المتحدة الأمريكية

1. استهلك الأمريكيون ما يقدر بـ 6.3 مليار جالون من الجعة في عام 2018، أو حوالي 26.2 جالون لكل بالغ يبلغ من العمر قانونيًا للشرب

للمقارنة، 1 جالون يعادل حوالي 8 باينتات. اعتمادًا على الولاية، يمكن أن يتراوح هذا الرقم، لكنه يتراوح بين 18.6 جالون إلى 40.8 جالون من الجعة لكل بالغ يبلغ من العمر قانونيًا للشرب

 

2. في عام 1956، فجرت الولايات المتحدة قنابل ذرية بالقرب من بعض أنواع الجعة للتحقق مما إذا كانت آمنة للشرب

قامت لجنة الطاقة الذرية بتفجير قنبلتين، إحداهما "بطاقة طاقة تعادل 20 كيلوطن من تي إن تي"، والأخرى 30 كيلوطن، في موقع اختبار في نيفادا. أظهرت اختبارات التذوق الفورية بعد الانفجار أن الجعة لا تزال ذات جودة تجارية. 

 

هناك أكثر من 8,200 مصنع جعة في الولايات المتحدة. تقريبًا جميعها (98%) هي مصانع جعة صغيرة ومستقلة للحرفيين 

يشمل هذا الإجمالي 2,058 مصنع بيرة صغير، 3,011 حانة تخمير، 2,966 مصنع بيرة بصنبور، و240 مصنع بيرة حرفي إقليمي.

 

4. قدم صانعو البيرة الحرفيون أكثر من 161,007 وظائف مباشرة في 2019، بزيادة 7% مقارنة بعام 2018

تُظهر هذه البيانات نضوج صناعة البيرة في البلاد التي تنمو بشكل ملحوظ كل عام. للأسف، هذا العام، بسبب COVID-19، قد ينخفض هذا الرقم قليلاً. ومع ذلك، أنا متأكد من أن شعبنا سيتغلب على هذا الوضع بأفضل طريقة ممكنة. 

 

5. الرابع من يوليو هو أحد أهم أيام الشرب في البلاد مع إنفاق حوالي مليار دولار على البيرة فقط

 

6. لا تزال IPA هي النمط الأكثر شعبية في الولايات المتحدة منذ 2014

إليك أكثر 5 أنماط شيوعًا من IPA:

• ويست كوست IPA
• إمبيريال أو دبل IPA
• فروتي IPA
• هازي أو جوس IPA
• نيو إنجلاند IPA

 

7. فازت البيرة المقلية بجائزة أكثر الأطعمة المقلية إبداعًا في معرض ولاية تكساس لعام 2010

البيرة المقلية تُصنع عن طريق إنشاء جيوب تشبه الرافيولي تحتوي على السائل أثناء قليه في الزيت لمدة 20 ثانية فقط. لكن العملية لا تحرق الكحول، لذا الوصفة مخصصة فقط لمن هم فوق 21 عامًا.

 

8. كانت الولايات الخمس الأولى من حيث إجمالي استهلاك البيرة في 2018 هي:

• كاليفورنيا: 727.3 مليون جالون
• تكساس: 618.1 مليون جالون
• فلوريدا: 420.1 مليون جالون
• نيويورك: 321.1 مليون جالون
• بنسلفانيا: 307.9 مليون جالون

لمعرفة المزيد عن الترتيب الكامل، انقر هنا.

 

9. مجتمع زراعة الهوبيس في بونفيل، كاليفورنيا، طور لغته الخاصة

وفقًا لمراجعة باريس، ابتكر السكان مصطلحات خاصة بهم تسمى "بونتلينغ"، كانت تُستخدم في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين.

 

10. أصبح التخمير المنزلي قانونيًا في جميع الولايات الخمسين فقط في عام 2013

في عام 2013، أقرّت ولايتي ميسيسيبي وألاباما، آخر ولايتين تحظران التخمير المنزلي، هذا الهواية الكحولية، وفقًا لجمعية صانعي البيرة.

 

11. يستفيد الاقتصاد الأمريكي كثيرًا من مبيعات البيرة

في الولايات المتحدة، تلعب صناعة البيرة دورًا حيويًا في اقتصادها. كل عام، تحقق البلاد أرباحًا تزيد عن 100 مليار دولار من البيرة فقط.

 

12. أكثر أنواع البيرة على الصنبور هي 369 نوعًا من البيرة المسحوبة

تم الحصول على هذا الرقم القياسي من قبل حديقة بيرة رالي (الولايات المتحدة)، في رالي، نورث كارولينا، الولايات المتحدة، وتم التحقق منه في 21 نوفمبر 2015. 

 

13. باراك أوباما صنع بيرة خاصة به في البيت الأبيض

الولايات المتحدة هي ثاني أكبر منتج للهوبيس في العالم

في عام 2018، وصلت إنتاجية القفزات في الولايات المتحدة إلى أعلى مستوى تاريخي لها: 107 ملايين رطل. أكبر ثلاث ولايات منتجة للقفزات هي: واشنطن (المركز الأول) التي أنتجت حوالي 77.7 مليون رطل، أيداهو (المركز الثاني) التي أنتجت 16.2 مليون رطل، وأوريغون (المركز الثالث) التي أنتجت حوالي 12.9 مليون رطل.

حاليًا، لدى الولايات المتحدة حوالي 60 نوعًا من نباتات القفزات، 76% منها قفزات عطرية و24% قفزات مريرة. من بين جميع الأنواع، الأكثر شهرة واستخدامًا على الصعيدين الوطني والدولي هي Cascade، Zeus، Citra، Mosaic، Centennial، Simcoe، Amarillo، Chinook، وNugget.

 

15. تأثير البيرة في اقتصاد الولايات المتحدة هائل 

وفقًا لـ معهد البيرة، صنعت البيرة 2.1 مليون وظيفة وساهمت بأكثر من 328 مليار دولار في اقتصاد الولايات المتحدة.

 

16. ضرائب البيرة في الولايات المتحدة حسب الولاية

يبدو أن تينيسي هي الولاية التي تفرض أعلى ضرائب على البيرة بمقدار 1.29 دولار للجالون، بالإضافة إلى ضرائب المبيعات. أما الولاية التي تفرض أقل ضرائب فهي وايومنغ، حيث تبلغ فقط 0.02 دولار للجالون. هل تريد معرفة مقدار الضريبة التي تفرضها ولايتك على البيرة؟ ألق نظرة على هذا الرابط.

 

17. ضرائب استهلاك البيرة

في المتوسط، تدفع مصانع الجعة للحكومة 18 دولارًا عن كل برميل بيرة يتم إنتاجه، أو ما يعادل 4 إلى 5 سنتات لكل علبة أو زجاجة بحجم 12 أونصة. إذا كنت تملك مصنع جعة صغير ينتج أقل من 2 مليون برميل سنويًا، فستحصل على خصم قدره 3.5 دولار لكل برميل يتم إنتاجه لأول 60,000 برميل.

 

18. أفضل 3 مدن للبيرة في الولايات المتحدة.

• ميسولا، مونتانا: هي منطقة تحيط بها الطبيعة، من العديد من البحيرات إلى الغابات الخضراء الكثيفة. لكنها معروفة أيضًا بالبيرة الحرفية اللذيذة وباستضافة أفضل مهرجانات البيرة في البلاد. بغض النظر عن الموسم، ستجد مهرجانات بيرة فريدة على مدار السنة. وفقًا لـ Destination Missoula، أشهرها هي: Winter Brewfest، Garden City Brewfest، Maverick Brewfest، Bacon & Brew Fest، Missoula Marathon Beer Run، Beers, Bands & Public Lands Brewfest.

• رالي، نورث كارولينا: شهد مشهد صناعة الجعة في رالي نموًا هائلًا في السنوات القليلة الماضية. جلب هذا النمو إثراءً ثقافيًا جميلاً للمدينة. في السابق، كانت رالي معروفة بشكل رئيسي بمأكولاتها المختلفة والمتنزهات البيئية التي تحيط بالمدينة. ولكن الآن، أصبحت معروفة أيضًا بالبيرة المحلية عالية الجودة وباستضافتها لمجموعة متنوعة من الفعاليات المتعلقة بالمشروب المخمر.

• بورتلاند، أوريغون: بورتلاند هي المدينة التي تبيع أكبر كمية من البيرة الحرفية في الولايات المتحدة. فقط لإعطائك فكرة، تحتل بورتلاند المرتبة الثامنة في البلاد من حيث عدد مصانع الجعة لكل نسمة، مع عشرة مصانع لكل 50,000 نسمة. مع وجود 75 مصنع جعة في المدينة، الخيارات شبه لا نهائية. كل هذه الحقائق تجعل المدينة جنة لعشاق البيرة الحرفية المحلية.

 

19. تأثير كوفيد في أمريكا

على وشك أن تفقد الولايات المتحدة أكثر من 651,000 وظيفة مدعومة بصناعة البيرة. وهذا يعادل:

• انخفاض مبيعات البيرة بالتجزئة بمقدار 22 مليار دولار
• خسارة الأجور بمقدار 24,872,275,000 دولار
• انخفاض الناتج الاقتصادي بمقدار 69,901,516,000 دولار
• انخفاض المبيعات بمقدار 22,538,980,000 دولار

الجانب المشرق هو أن اتجاه التعافي مرتفع جدًا، وقريبًا ستستأنف صناعة البيرة ذروتها في النمو التي كانت تكسر الأرقام القياسية عامًا بعد عام.

 

 

20. حركات شرب المنتجات المحلية والتسوق المحلي قوية في الولايات المتحدة الأمريكية

كانت حركات شرب المنتجات المحلية والتسوق المحلي دائمًا قوية في الثقافة الأمريكية، لكنها تستمر في النمو على مر السنين بطريقة مفاجئة. توظف جميع مصانع الجعة الحرفية المحلية أكثر من مصانع الجعة التجارية الكبيرة. بالإضافة إلى توليد مليارات الدولارات لاقتصاد البلاد. 

 

حقائق مجنونة عن البيرة

1. أنفق شخص ثري 5,131 دولارًا على بيرة لن يستهلكها أبدًا

تم تخمير البيرة في الأصل لبعثة قطبية في عام 1875، مما يجعلها واحدة من أقدم البيرات التي لا تزال في حالتها الأصلية. ثم باع المشتري الزجاجة تحت اسمها الدقيق مقابل مبلغ ضخم قدره 5,131 دولارًا!

 

2. موجة مد بيرة بارتفاع 15 قدم قتلت 8 أشخاص في لندن

حدث فيضان البيرة في لندن عام 1814 عندما غمرت براميل البورتير حي سانت جايلز روكري الفقير. في ظهر يوم 17 أكتوبر 1814، انكسر أحد الحلقات الحديدية حول الخزان. وبعد حوالي ساعة، انفجر الخزان بأكمله، مطلقًا البيرة المخمرة الساخنة بقوة أدت إلى انهيار الجدار الخلفي للمصنع. تم إطلاق أكثر من 320,000 جالون من البيرة في المنطقة.

 

3. في أمستردام، تقدم الحكومة حوافز للمدمنين على الكحول

يحصل المدمن على البيرة مقابل تنظيف الشوارع. استخدمت حكومة أمستردام هذا البرنامج حتى يتمكن حتى المدمن من أن يكون منتجًا ويساعد البلاد بطرق صغيرة.

 

4. بلجيكا تعتبر البيرة بديلاً أكثر صحة للشباب

تعتبر بلجيكا البيرة بديلاً صحيًا للشباب. لمكافحة السمنة بين الأطفال، قدمت بعض المدارس البلجيكية بيرة منخفضة الكحول بدلاً من المشروبات الغازية. قد يبدو إعطاء الأطفال بيرة أمرًا غريبًا، لكن المدارس قدمت فقط بيرة تحتوي على نسبة كحول بين 1.5-2.5%.

 

اعتبر الإغريق القدماء البيرة مشروبًا أدنى

كان الإغريق القدماء يعتبرون البيرة مشروبًا أدنى. كانوا يفضلون النبيذ على البيرة. ورأوا البيرة كمشروب "من الطبقة الدنيا" لأنها كانت سهلة الإنتاج نسبيًا. أما اليوم، فإن عملية إنتاج النبيذ أصبحت أسهل.

 

6. أقوى بيرة في العالم تحتوي على 67.5% من الكحول

البيرة المسماة بشكل دقيق Snake Venom تُصنع بمزيج قوي من خمائر البيرة والشمبانيا. كما تحتوي على مالت الشوكولاتة ومالت مدخن بالبيتون، وتُركّز بالتجميد عدة مرات أثناء التخمير، مما يزيد من محتوى الكحول. 

إذا كنت ترغب في شراء بعض منها، لا تتردد في زيارة هذا المتجر.

 

7. في القرن الثالث عشر، كان بعض الناس في النرويج يعمدون أطفالهم بالبيرة

ومع ذلك، في القرن الثالث عشر، أصدر البابا غريغوري التاسع مرسومًا غير معتاد، ينص على أن المعموديات بالبيرة (بدلاً من الماء) غير صالحة.

 

8. جون إيفانز هو الشخص الوحيد على الأرض القادر على موازنة 237 كأس بيرة على رأسه

في عام 2013، قامت جامعة ديربي بمسح جسد جون إيفانز لتحديد ما إذا كان الرجل البالغ من العمر 68 عامًا، بالفعل يمتلك هذه القدرة. إيفانز هو "رجل توازن بالرأس". يحمل 33 رقمًا قياسيًا في موسوعة غينيس لتوازنه لأغراض متنوعة—101 طوبة، 62 كتابًا، سيارة ميني مفرغة وزنها 352 رطلاً، فتاتان على دراجتين—على قمة جمجمته. 

 

9. قضى قانون حمورابي بإعدام السقاة الذين يخففون البيرة بالماء

كانوا جادين جدًا في حرفتهم لدرجة أن دفعة سيئة من الخمر كانت تُعاقب بالغرق حتى الموت، في البيرة!

 

10. كان الفايكنج يعتقدون أنه في جنتهم المسماة فالهالا، كان هناك ماعز عملاق يُدعى HEIðRúN، كانت ضرعه توفر إمدادًا غير محدود من البيرة

 

11. تم بناء الهرم الأكبر في الجيزة تحت تأثير الكحول

كان العمال يتقاضون أجورهم بحصة يومية من البيرة – حوالي أربعة لترات يوميًا – لأنها كانت أكثر أمانًا للاستهلاك من الماء. حيث كانت مياه نهر النيل مليئة بالبكتيريا الخطيرة.  

12. لكل نوع من البيرة كأس مناسب للاستخدام

هناك حوالي 16 نوعًا مختلفًا من كؤوس البيرة (دون احتساب التنويعات والتخصيصات التي توجد لكل كأس). نعم، هناك تنوع كبير في الكؤوس، صُممت بشكل رئيسي لتعزيز تجربة تذوق البيرة، لذا تصبح القائمة طويلة بعض الشيء. 

المفهوم الأساسي للكأس هو أنه يجب أن يكون آمنًا وسهل الإمساك به. قد يكون جميلًا أيضًا، لكن الحواف والسيقان والمقابض تحتاج إلى تسهيل التجربة الحسية.

على وجه التحديد في حالة السيقان، الشائعة جدًا في الكؤوس الكبيرة، تعمل على منع تبادل الحرارة مع المشروب من خلال عدم لمس الجسم للكأس مباشرة.

بالنسبة للروائح، القاعدة بسيطة نسبيًا، كؤوس البيرة ذات الحواف الأوسع تطلق الروائح بشكل أفضل، مما يفضل البيرة المعطرة.

أما تلك التي لها حواف أضيق، فهي تحتفظ بالروائح داخل الكأس نفسها، مما يجعل من السهل إدراكها. بالإضافة إلى ذلك، يساعد شكلها في تكوين الرغوة، التي تُعد حافظة ممتازة للروائح.

 

البيرة دوليًا 

1. لم تُعتبر البيرة مشروبًا كحوليًا في روسيا منذ عام 2013

حتى ذلك الحين، كان يُعتبر أي شيء يحتوي على أقل من 10% من الكحول في روسيا طعامًا.

 

2. حتى سبعينيات القرن العشرين، في بلجيكا، كانت بيرة المائدة تُقدّم في مقاصف المدارس

قدمت عدة منظمات مقترحات لإعادة إحياء هذه العادة، حيث تُعتبر بيرة المائدة أكثر صحة من المشروبات الغازية.

 

3. هناك بيرة تُصنع من الموز في أفريقيا

لا تزال ممارسة صنع بيرة الموز بالطريقة التقليدية حية في العديد من المناطق الريفية في أوغندا وتنزانيا وبوروندي ورواندا وجمهورية الكونغو الديمقراطية (DRC)، حيث تُعد جزءًا مهمًا من الاقتصاد الريفي إلى جانب الطرق غير التقليدية لمعالجة الموز إلى نبيذ وجين.

 

4. يُشرب المزيد من بيرة جينيس في نيجيريا أكثر من أيرلندا نفسها

الكاميرون هي السوق الرابعة الأكبر لعلامة جينيس، كما تُصنع البيرة أيضًا في كينيا وأوغندا وناميبيا. أفريقيا، بسوق بيرة قيمته 13 مليار دولار، هي أكبر مصدر لمبيعات البيرة لمالكي جينيس، الشركة البريطانية متعددة الجنسيات دياغو.

 

5. في الأرجنتين، للأحزاب السياسية علامات تجارية خاصة بها من البيرة

تُباع فقط في مطعم "بيرون بيرون" في بوينس آيرس، لكن أحد مالكي المطعم صرح بأنه تلقى طلبات من عشاق البيرة في أوروبا.

 

6. يمكنك السباحة في برك من البيرة في النمسا

تحتوي البرك السبع التي يبلغ عمقها 13 قدمًا والمُدفأة على بيرة حقيقية ويمكن استئجارها مقابل حوالي 258 دولارًا لجلسة سباحة مدتها ساعتان. بينما تحظر مصنع الجعة ستاركنبرجر (الموجود في تارينز، النمسا) شرب البيرة من البركة صراحةً، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن الكثير من الناس يغوصون في البركة يوميًا، إلا أن البيرة نفسها لها فوائد مذهلة للبشرة وللصحة العامة.

 

7. في العديد من الدول الأوروبية (فرنسا، ألمانيا، البرتغال، اليونان، إسبانيا، بلجيكا، النمسا، جمهورية التشيك، وإيطاليا) وفي كوريا الجنوبية، تُقدّم البيرة في ماكدونالدز

في مواجهة منافسة شرسة من المطاعم العادية والبرغر الفاخر، بدأت ماكدونالدز في تقديم البيرة المقطرة في بعض متاجرها حول العالم.

 

8. Fucking Hell هي بيرة سُميت على اسم قرية فوكينغ في النمسا

في البداية، استأنفت السلطات المحلية في فوكينغ ومكتب العلامات التجارية الأوروبي ضد علامتهم التجارية البطولية، لكن في النهاية تم إلغاء ذلك القرار المجنون والآن، يمكننا جميعًا الاستمتاع بالانتعاش الرائع والمفرج عن النفس لهذه البيرة الفريدة.

 

9. كانت البيرة غير قانونية في آيسلندا حتى 1 مارس 1989

منعت آيسلندا جميع المشروبات الكحولية في عام 1915. وبعد 7 سنوات، تم تقنين النبيذ الأحمر، تلاه المشروبات الروحية في الثلاثينيات. لكن البيرة القوية ظلت ممنوعة حتى 1 مارس 1989. واليوم، يُحتفل بهذا التاريخ سنويًا في ريكيافيك باسم بيورداغور، أو "يوم البيرة".

 

10. علب البيرة في اليابان تحتوي على نقوش بريل

لا يصاب المكفوفون بالتسمم عن طريق الخطأ. في عام 2006، بدأ صانعو الجعة اليابانيون بوضع كلمة "بيرة" بنقوش بريل على الجزء العلوي من علبهم، بجانب اللسان الذي تسحبه لفتح العلبة وأخذ رشفة.

 

11. بدأ مصنع جعة برازيلي مشهور بزراعة الجنجل البرازيلي الخاص بهم في جبل يُدعى مانتيكويرا

على الرغم من كونها دولة استوائية، فإن هذه المنطقة ممتازة لزراعة الجنجل، وفي عام 2005 ظهر أول نوع وطني من الجنجل. حاليًا، يتم زراعة حوالي 60 هكتارًا من الجنجل في البرازيل والأرقام في تزايد مستمر.

ربما في المستقبل القريب، ستصبح البرازيل واحدة من أفضل 10 منتجين للجنجل (الهوبيز).

 

12. هناك مصنع جعة في ألمانيا عمره يقارب 1000 عام. وهو يعمل بشكل مستمر منذ عام 1040

حتى قبل إعلان استقلال أمريكا، أو اكتشاف العالم الجديد بواسطة كولومبوس، كان الألمان قد أتقنوا تقنيات التخمير الخاصة بهم. هذا المصنع المحدد الواقع في فرايزينغ-ألمانيا تأسس في عام 740 قبل الميلاد على يد راهب يُدعى كوربينيان.

 

13. ألمانيا موطن لأنبوب بيرة 

يتم حفر أنبوب بيرة تحت الأرض لمهرجان Wacken Open Air (WOA) لموسيقى الروك الصعبة، الذي ينطلق في شمال ألمانيا في أغسطس. وفقًا لـ BBC، هو جزء من شبكة أنابيب جديدة بطول 7 كم (أربعة أميال)، والتي يقول المنظمون إنها ستجعل الحدث أكثر صداقة للبيئة. من المتوقع أن يصل معدل تدفق البيرة إلى ستة أكواب كل ست ثوانٍ، بفضل أنبوب قطره 35 سم (14 بوصة).

 

 

14. في التسعينيات، شارك حزب محبي البيرة بمرشحين في بيلاروس وروسيا

وفقًا لنظامها الأساسي، "الهدف الرئيسي لحزب محبي البيرة هو النضال من أجل نقاء وجودة البيرة الوطنية، استقلال الدولة وحياد بيلاروس، حرية العلاقات الاقتصادية، حرمة الشخصية وحرمة الملكية الخاصة".

 

15. لدى اليابان عدة مهرجانات بيرة سنوية

لليابان مهرجانات بيرة مختلفة. أشهرها هي:

مهرجان سنو مونكي بير لايف: يُقام هذا المهرجان في منطقة مرتفعات شيغا بمحافظة ناغانو. ناغانو، التي تشبه كولورادو في اليابان، موطن للتزلج، وحديقة قرود الجحيم الشهيرة عالميًا.

مهرجان كيوشو للبيرة 2019: يُقام في مدينة فوكوكا.

مهرجان يوكوهاما فروهلينغسفست: مهرجان يوكوهاما فروهلينغسفست (الاسم ألماني يعني مهرجان المدينة للاحتفال بوصول الربيع) يحتوي على مجموعة متنوعة من الموسيقى، والمسرح في الهواء الطلق، والجولات والمعالم السياحية، بالإضافة إلى الكثير من الطعام الألماني مع مجموعة واسعة من البيرة الحرفية.

مهرجان كيايكي للبيرة: هو نقي تمامًا لعشاق الحرف اليدوية: هدفه الوحيد هو الاحتفال بالبيرة الحرفية في اليابان. يقع بالقرب من طوكيو، وهو عذر جيد لأولئك الذين يعيشون في العاصمة لاستكشاف المحافظة المجاورة، سايتاما.

مهرجان جريت جابان بير أوكيناوا 2019: من تنظيم جمعية جابان كرافت بير (JCBA)، يُعتبر مهرجان جريت جابان بير معرضًا من نوع ما ويوصف بأنه يُقام "لكل عشاق البيرة". من المتوقع حضور حوالي 2000 من محبي البيرة في حدث أوكيناوا. كما يُقام في طوكيو (يونيو)، أوساكا (يوليو)، ناغويا (أغسطس) ويوكوهاما (سبتمبر).

 

16. هناك عدة منتجعات بيرة في جمهورية التشيك

على سبيل المثال، يقدم منتجع شودوفار للبيرة في جمهورية التشيك حمامًا لمدة 20 دقيقة في مكونات تخمير البيرة. تقول الشركة إن هذه الطريقة تعزز الدورة الدموية، وتفتح مسام الجلد، وتلين البشرة، وتغذي الجسم بالفيتامينات.

 

17. حصلت بيرة دوبل على هذا الاسم لأن معظم الناس في ذلك الوقت كانوا أميين

في الماضي، كان معظم الناس أميين وكان الرهبان من ضمنهم. لذا لجعل الأمر أسهل على الناس لفهم مدى قوة البيرة، ابتكر الرهبان مصطلح دوبل، الذي يعني "مزدوج". ومصطلح تريبيل، الذي يعني "ثلاثي". وهكذا، كانت البيرة دوبل تحمل على ملصقها "2 X" لتوضح أن هذا المشروب بالتحديد أقوى بمرتين (6.3-7.6٪ كحول) من البيرة البلجيكية التقليدية. ونفس الشيء ينطبق على التريبيل، التي تحمل "3 X" على ملصقاتها (7.5-9.5٪ كحول).

هذه البيرة على الطراز البلجيكي لذيذة ومعقدة، مع نكهات حلوة مستمدة من الشعير ونكهات حارة من الخمائر البلجيكية. لكن، يمكن أن تؤثر هذه الأنواع من البيرة عليك خلال ساعات قليلة، لذا تناولها باعتدال.

 

 

18. تم تأجير مصنع غينيس في بوابة سانت جيمس في دبلن لمدة 9000 عام

في عام 1759، وقع آرثر غينيس عقد إيجار لمدة 9000 عام للموقع الذي سيكون، ولا يزال، مقر شركة غينيس. لم يعد عقد الإيجار ساري المفعول، حيث أن المصنع الآن يملك الأرض.

المصدر: ميكيلو / فليكر

 

19. هناك مهرجان بيرة آخر في ألمانيا: ستاركبيرفيست

كما يقول أهل ميونخ: بين الشتاء والربيع هناك موسم خامس في المدينة - موسم ستاركبير - البيرة الداكنة الشهيرة، التي تُتذوق في أكواب خزفية في حفلة ستاركبيرفيست التقليدية.

يبدأ هذا الاحتفال السنوي حوالي فبراير، خلال فترة الصوم، ويتميز بالبيرة ذات المحتوى العالي من الكحول (7.5% في المتوسط) وعالية السعرات الحرارية. 

 

حقائق علمية عن البيرة

1. الكأس المقدسة لعشاق الرغوة هي ما يسمى بدانتيل بروكسل

إنها الرغوة المثالية التي ترفض الزوال وتشكل نمطاً يشبه الدانتيل بمجرد أن يفرغ الكأس. إنها إشارة إلى نوع من حلقات الوسائد. دانتيل بروكسل معروف برقته وجماله.

 

2. سحابة بالقرب من كوكبة العقاب تحتوي على كمية كافية من كحول الإيثيل لملء 400 تريليون كأس بيرة

تم اكتشافه قبل 25 عاماً، في كوكبة العقاب، السحابة أكبر 1000 مرة من قطر نظامنا الشمسي، وتقع على بعد 58 كوادريليون ميل منا. لذا، من المحتمل ألا نتمكن من تذوق هذا الكحول بين النجوم.

 

3. التقديم مثلج جداً ليس أفضل طريقة لتقديم البيرة

بينما لا توجد قاعدة أو درجة حرارة واحدة يجب الالتزام بها، هناك شيء مؤكد: الإحساس بالبرودة يثبط مستقبلات التذوق على اللسان، وبالتالي بتبريد البيرة بشكل مفرط، فإنك تخدر حاسة التذوق لديك تجاه أي نكهات دقيقة. بعبارة أخرى، إذا كنت تشرب بيرة حرفية فريدة ذات طعم مميز، من فضلك اشربها في درجة الحرارة المناسبة. إليك بعض النصائح: 

آي بي إيه: 38°F

ستاوتس: 45 إلى 55°F

بيلزنرز: من 33 إلى 40°F

البيل أيلز الفاتحة: 45°F

بيرة القمح: 40 إلى 45°F

البيرة الحامضة: من 45 إلى 55°F

دوبلز، تريبيلز، وكوادز بلجيكية: بين 40 و45°F

 

من الكلمات اليونانية "زيثوس" (البيرة) و"لوغوس" (الدراسة)، علم الزيثولوجيا هو أكثر من مجرد شرب كؤوس البيرة بسرعة

إنها تحليل المكونات وتأثيرها على عملية التخمير، ومعرفة أنماط البيرة وتاريخها، وتطبيق التوافقات مع البيرة. الزيثولوجي هو خبير حقيقي في البيرة.

 

5. ساعدت البيرة جوزيف بريستلي على اكتشاف الأكسجين

لاحظ الغازات التي ترتفع من براميل البيرة الكبيرة في مصنع الجعة وطلب إجراء بعض التجارب. بحث في "الهواء الثابت" (ثاني أكسيد الكربون) الموجود في طبقة فوق السائل في براميل تخمير البيرة.

 

6. شليتز اخترع الزجاجة البنية

كانت العلامة التجارية التي تأسست في ميلووكي أول من حجب ضوء الشمس عبر زجاجة بنية (يمكن لضوء الشمس أن يعكر البيرة ويدمر نكهتها)، مما يحافظ على بيرة طازجة قدر الإمكان حتى تصبها في كأس.

 

7. يمكنك تبريد البيرة في 2-3 دقائق

كل ما تحتاجه لتبريد البيرة هو الماء، الثلج، الملح (كوب واحد من الملح لكل 3 أرطال من الثلج)، وإذا أمكن، الكحول الإيثيلي (كوب واحد) في وعاء. حرك كل شيء، غطس علب/زجاجات البيرة في الخليط، حركها لمدة 2-3 دقائق، وستكون جاهزًا لشرب البيرة (لكن تأكد من شطفها قبل الفتح).

 

8. سلالات الخميرة يمكنها فقط تحمل تركيزات كحول بين 10-15%

هذا هو السبب الرئيسي في أن محتوى الكحول في البيرة لا يتجاوز أبدًا هذا النطاق. إذا وجدت بيرة تحتوي على نسبة كحول تزيد عن 15%، فمن المحتمل أنها مرت بعمليات إنتاج غير عادية، مثل استخدام كائنات دقيقة أخرى (بكتيريا)، أو إضافة كحول إيثيلي من مصادر أخرى، أو خطوات إنتاج بيرة غير معتادة.

 

9. الأكواب المجمدة ستجعل بيرتك رغوية 

واحدة من أكبر الخرافات التي لا تزال موجودة اليوم هي القول بأن البيرة الجيدة هي البيرة الباردة جدًا. حسنًا، إذا كنت تشرب بيرة ذات جودة رديئة جدًا، فأنا أشجعك حتى على شربها باردة قدر الإمكان.

ولكن إذا كنت تتوق إلى شرب بيرة الحرفية المفضلة لديك... فمن الأفضل أن تتوقف عن هذه العادة.

بالإضافة إلى تحييد براعم التذوق لديك، فإن البرودة الزائدة من البيرة نفسها والكأس (المجمد بالفعل) ستتسبب في تمدد جزيئات ثاني أكسيد الكربون، مما يزيد بشكل كبير من كمية الرغوة المحتجزة في الكأس.

 

 

10. نباتات القفزات سامة حقًا للحيوانات الأليفة

للأسف، أصدقاؤنا ذوو الأربع أرجل عرضة لبعض الجزيئات في تركيب نباتات القفزات. يمكن أن تسبب هذه المركبات من القفزات فرط الحرارة في الكلاب والقطط (في الكلاب أكثر احتمالًا) بغض النظر عن السلالة.

لذا إذا كنت تصنع البيرة في المنزل ولديك حيوانات، كن حذرًا جدًا حتى لا تستهلك أي قطعة من نباتات القفزات المتبقية على الأرض.

 

11. تُخمّر بعض أنواع البيرة باستخدام خمائر برية

تُنتج بيرة لامبيك وبعض أنواع البيرة الحامضة أيضًا باستخدام الخمائر البرية. على عكس ما يحدث مع معظم أنواع البيرة اليوم، حيث تُستخدم خمائر مختارة تحت ظروف خاصة، في بيرة لامبيك القديمة وبعض أنواع البيرة الحامضة، حدث تحول الشراب إلى بيرة بفضل الخمائر البرية.

كانت الخمائر تسافر مع الرياح التي كانت تدور في الغابات بالقرب من مدينة لمبيك في بلجيكا، وتستقر على الشراب الطازج، مما يبدأ تخميره.

نظرًا لأن القدماء لم يكونوا يعرفون عن الخمائر وتأثيرها على المادة العضوية، فقد نسبوا تحول الشراب إلى بيرة إلى بركات الله التي جاءت مع الريح وسكبت على السائل.

البيرات التي تستخدم خميرة برية في عملية تصنيعها تتميز بحموضة قوية جدًا. هناك اختلافات في إضافة الفواكه أثناء التخمير. توفر هذه المكونات للمشروب نكهات عطرية فاكهية وطعمًا أكثر حلاوة.

تاريخ البيرة

1. في أرض فراعنة مصر، كانت البيرة هي العملة الوطنية

استخدم المصريون البيرة لدفع أجور العبيد، والأشخاص الدينيين، والتجار، والمسؤولين الحكوميين. ثم، في كل يوم، كان جميع المصريين، من مختلف الطبقات الاقتصادية، يستهلكون ويتفاعلون مع البيرة بطريقة ما.

 

2. عندما فاز العالم نيلز بور بجائزة نوبل، قدمت له مصنع الجعة كارلسبرغ صنبور بيرة مجاني

كيف كان يعمل؟ قدمت كارلسبرغ لنيلز منزلًا بجانب أحد مصانع الجعة الخاصة بها. كان هذا المنزل يحتوي على صنبور بيرة متصل مباشرة بـ مصنع الجعة. لذا، كلما أراد نيلز أن يرتشف، كان يحتاج فقط إلى ملء كأسه في مرافق منزله.

 

3. في عام 1963، ابتكر ألبرت هاينكن زجاجة بيرة يمكن استخدامها أيضًا كطوب لبناء مساكن مستدامة في البلدان الفقيرة

في ذلك الوقت، كانت زجاجات هاينكن ذات شكل مستطيل يحاكي شكل الطوب. بهذه الطريقة، خدمت طوب الزجاج الأخضر المستدام بشكل كافٍ لبناء الجدران.

 

4. نص قانون النقاء الألماني ببساطة على أن المكونات المسموح بها فقط للتخمير هي الماء، والمالت، والجنجل

تم فرض القانون من قبل الدوق فيلهلم الرابع من بافاريا في عام 1516 واستمر لحوالي 400 عام. على الرغم من أن القانون لم يعد يُطبق في ألمانيا اليوم، إلا أن العديد من مصانع الجعة الألمانية لا تزال تختار اتباع القانون وإنتاج البيرة بالطريقة الكلاسيكية.

 

5. أقدم بيرة في العالم تم إنتاجها باستخدام خمائر اكتشفت على حطام سفينة عمرها 220 عامًا

وفقًا لصانع بيرة أسترالي، تم تخمير إحدى بيراتهم باستخدام هذه الخميرة التي تعود لقرن من الزمن. تم إطلاق البيرة في يونيو 2018 في سيدني، وتسمى The Wreck Preservation Ale. هذه البيرة ذات الطراز البورتري الناعم داكنة، مالطية وقليلًا عاصفة. هناك تلميحات مكشوفة من الكشمش الأسود، ورشة من طابع الخميرة الحار ونسمة من الدخان.

 

في مصر القديمة، كان محتوى البكتيريا في نهر النيل مرتفعًا جدًا لدرجة أن السكان المحليين غالبًا ما كانوا يشربون البيرة بدلًا من الماء

كان من الواضح أن هذا التبادل لم يكن صحيًا جدًا، وبحسب كمية ما تشربه، يمكنك بسهولة أن تسكر. لكن كان من الأفضل أن تسكر بدلاً من المخاطرة بالإصابة بأمراض خطيرة قد تؤدي إلى الموت.

 

7. تم تطوير بيرة IPA لأول مرة عندما كان صانعو البيرة الإنجليز في أوائل القرن التاسع عشر يبحثون عن طريقة لتصدير أنواع البيرة التقليدية إلى الهند

كانت الرحلة البحرية المغامرة ستستغرق وقتًا طويلاً، وكانت البيرة ستفسد بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى الوجهة النهائية. لذلك، قرروا إضافة المزيد من الجنجل لتجنب أكسدة البيرة. بعد أسابيع، وُلدت بيرة IPA. وحتى اليوم، هي أكثر أنواع البيرة تفضيلًا في مجال البيرة الحرفية.

 

8. كتب توماس جيفرسون أجزاء من إعلان الاستقلال في حانة فيلادلفيا

هل شرب بعض البيرة خلال عملية صياغة إعلان الاستقلال؟ لا يمكننا التأكد، لكنه كان لديه حساب في سيتي تافرن.

 

9. كان حساء البيرة وجبة إفطار شائعة في أوروبا في العصور الوسطى

كان يُستخدم ويُقدم كحساء إفطار، وأحيانًا يُسكب فوق الخبز. غريب نوعًا ما، أليس كذلك؟ إذا أردت تجربته في المنزل، إليك إحدى الوصفات:

• زجاجة واحدة من البيرة الداكنة
• كريمة حلوة
• ثلاث صفار بيض
• مسحوق جوزة الطيب
• 3 ½ ملاعق كبيرة زبدة
• زبيب

تذكر أن تشاركنا رأيك بعد تذوقه.

 

10. في الثمانينيات، تم انتخاب ماعز شارب للبيرة عمدة لمدينة لاجيتاس في تكساس

كان الماعز الأبيض والبني يُدعى كلاي هنري الرابع. عاش حوالي 23 عامًا قبل أن يُقتل على يد منافس رومانسي.

 

11. كان التخمير أيضًا ممارسة دينية مرتبطة بالإلهة السومرية نينكاسي

نينكاسي، وبالتالي البيرة، كانت مرتبطة بالشفاء لأنها وُلدت من خلال رعاية الإلهة الأم نينهورساج عندما كانت تشفي إنكي، الذي كان مريضًا وقريبًا من الموت. باختصار، كانت البيرة أيضًا مشروب الآلهة، وكانت نينكاسي هي صانعة البيرة والبيرة نفسها. 

 

12. اخترع السومريون القش لشرب البيرة

كان السومريون يشربون البيرة باستخدام قش مصنوع من القصب الذهبي، حسب الطبقة الاجتماعية للفرد. بالإضافة إلى ذلك، كان يُستخدم القش أيضًا لمنع الشارب من تجربة غير سارة تتمثل في استهلاك الرواسب في البيرة.

 

13. كانت البيرة موجودة في الصين منذ حوالي 5000 عام

عثر علماء الآثار مؤخرًا على أدلة على تقنية تخمير مبكرة في الصين خلال فترة يانغشاو المتأخرة، باستخدام دقيق الذرة، والشعير، ودموع يعقوب (نوع من الحبوب)، والدرنات.

 

بعض الخبراء في تاريخ البيرة يعزون هذا المشروب إلى صعود الحضارة

بعد قراءة كل هذه الحقائق، يتضح لماذا الجعة هي مشروب بداية الحضارات. من الصعب تحديد متى تم تخمير الجعة لأول مرة بدقة. سواء حدث ذلك في حضارة واحدة وانتشر في جميع أنحاء العالم، أو حدث في أماكن مختلفة حول العالم في وقت واحد. حتى العام الماضي (2019)، كان يُعتقد أن عمر الجعة حوالي 7000 عام. ومع ذلك، تظهر دراسة حديثة من جامعة ستانفورد، كاليفورنيا، أن الجعة قد تم تخميرها لأول مرة قبل 15000 عام في كهف راكيفت في إسرائيل.

 

15. لعب الرهبان دورًا مهمًا في تحديث عملية التخمير، بما في ذلك إضافة القفزات

هناك أدلة على أنه حوالي عام 800 ميلادية، أضافت الأديرة الألمانية مستخلصات نبات القفزات للحفاظ على جعتهم لفترة أطول. يستمر هذا التطور في عملية إنتاج الجعة حتى اليوم. على سبيل المثال، تتميز جعات الأديرة البلجيكية بتعقيد عالي في النكهات والروائح التي تُحصل عليها من خلال إضافة منتجات فريدة واستخدام خمائر بلجيكية.

 

16. مناخات ألمانيا وجمهورية التشيك الباردة الحديثة منحت العالم الغربي اللاجر

تعني كلمة لاجر "التخزين" بالألمانية، وعندما بدأ صانعو الجعة الألمان بتخزين جعاتهم في كهوف الألب الجليدية، بدأوا عن غير قصد في زراعة خمائر تخمير القاع (خمائر اللاجر).

 

17. يبدو أن أسلاف اللاجر كانت موجودة أولاً في أمريكا الجنوبية

تشير الاكتشافات الحديثة إلى أن سلالات الخميرة الباردة التي تخمر من القاع والتي تعود إلى باتاغونيا كانت تُستخدم لصنع المشروبات الكحولية قبل 200 عام أو أكثر من أول لاجرات بافارية.

 

18. كان جورج واشنطن من عشاق تخمير الجعة في المنزل

تحتوي المكتبة الرقمية العامة الأمريكية على دفتر ملاحظات كان يحتفظ به الرئيس المستقبلي في عام 1757، خلال حرب الفرنسيين والهنود، والذي تضمن وصفة لـ "الجعة الصغيرة"، وهي جعة منخفضة الكحول ومنخفضة الجودة كان يصنعها الجنود عادةً.

 

19. خلال فترة الحظر، كان يُوصف للناس "الجعة الطبية"

كان سببًا واضحًا ملفقًا أن "صانعي الجعة والأطباء والشاربين" كانوا يحاولون التهرب من قوانين الحظر القاسية في عام 1921. كلما شعرت بتوعك، كان الجعة الباردة قادرة على حل مشكلتك.

 

20. في الوقت الحاضر، هناك 154 نمطًا من الجعة مسجلة رسميًا 

وفقًا لـ جمعية صانعي الجعة، هناك 6 أنماط رئيسية في فئة الإيل (أنماط الإيل ذات الأصل البريطاني، أنماط الإيل ذات الأصل الأمريكي الشمالي، أنماط الإيل ذات الأصل البلجيكي والفرنسي، أنماط الإيل ذات الأصل الأيرلندي، أنماط الإيل ذات الأصل الألماني، أنماط الإيل ذات أصول أخرى)، و3 أنماط رئيسية في فئة اللاجر (أنماط اللاجر ذات الأصل الأوروبي، أنماط اللاجر ذات الأصل الأمريكي الشمالي، أنماط اللاجر ذات أصول أخرى)، ونمط واحد في فئة اللاجر المختلط / الهجين أو الإيل.