Съединение във виното може да потисне инфекцията с Covid-19

Изследване проведено от изследователи в Катедрата по биология на рака в Медицинския университет на Китай (CMU), Тайван, и публикувано в American Journal of Cancer Research в края на миналата година (ноември 2020), показва, че таниновата киселина, която е много присъстваща в червеното вино, може да помогне за драстично намаляване на инфекцията с Covid-19. Изследователите заключават, че съединението има инхибиторни функции, които предотвратяват функционирането на двата основни ензима за инфекция със SARS-CoV-2.

 

Изследването анализира инхибиторната ензимна активност на шест естествени съединения и установява, че таниновата киселина може да намали ензимната активност на коронавируса с до 90%. По този начин се възпрепятства увеличаването на вирусното натоварване. Таниновите киселини са антиоксиданти и улавят свободните радикали, като действат с противовъзпалителен ефект. Според един от изследователите, Мийн-Чие Хънг, президент на CMU, танините биха могли да предотвратят инфекцията и да контролират растежа на вирусите.

Въпреки положителните резултати, все още не е възможно научно да се каже, че пиенето на вино помага в борбата с болестта – изследването все още не е окончателно. Тъй като таниновата киселина има положителен ефект в борбата с инфекцията с covid-19, следващата стъпка е да се установи дали храни с много танини, като чай, грозде, ядки, асаи, тъмен шоколад, малц и хмел, сред други, наистина могат да се използват за борба с Covid-19.

Освен таниновата киселина, бяха проведени експерименти с катехин, кемпферол, кверцетин, проантоцианидин и ресвератрол, всички вещества, доказано активни в потискането на инфекции от други видове коронавируси, идентифицирани преди настоящата пандемия. Сред съединенията единственият танин показа значителен отговор специално за Sars-CoV-2.

Положителният ефект от умерената консумация на вино в борбата с болестите е тема, която се повтаря вече повече от 20 години. А що се отнася до вирусите, виното е отличен естествен гаргара. Освен че почиства фаринкса, където вирусът обича да се укрива.

По този начин това изследване се превръща в ценна насока за бъдещи изследвания с цел да се открие реалното въздействие на танините върху организми, засегнати от covid-19.

Според експертите, това изследване е направено in vitro, тоест вирусът е взет в лаборатория и е поставен в контакт с тези изолирани полифеноли, за да се види дали те предотвратяват навлизането на вируса в клетката. В бъдеще трябва да се направи изследване върху хора, за да се види дали това вирусно взаимодействие може да облекчи симптомите на инфекцията с COVID-19.

Какво са танини?

Научно казано, танините не са нищо повече от полифеноли, тоест органични вещества, които съчетават различни връзки на водород и кислород.

Те се намират главно по повърхността на различни видове растения и функционират като защитен механизъм срещу вредители и хищници. Това е така, защото имат горчив вкус и предизвикват усещане за стягане, което възпрепятства нападенията от насекоми.

Те могат да се намерят и в бирата, но излишъкът им причинява стягане или послевкус, когато ароматът, вкусът и усещането в устата продължават след пиенето на бирата.

Разберете какви други големи ползи може да ви донесе виното

1. Защитава сърцето ви

Изследователите посочват, че умерената консумация на червено вино (две чаши на ден) може да намали риска от сърдечни заболявания с до 20%.

Това заключение е признато от важни медицински институции, като Американската сърдечна асоциация, Бразилското дружество по хипертония и Европейското дружество по кардиология.

Причината е, че червеното вино е богато на полифеноли, вещества, присъстващи в ципите на гроздето, които повишават нивата на добрия холестерол, HDL, и намаляват нивата на лошия холестерол, LDL.

Други ползи от умерената консумация на червено вино за здравето на сърцето включват понижаване на кръвното налягане, намаляване на възпалението и окисляването на липидите, както и увеличаване на капацитета за разширяване на кръвоносните съдове.

2. Прави кожата ви да блести

Ресвератрол, вещество, присъстващо в ципите на гроздето и в червеното вино, забавя действието на свободните радикали, запазвайки красотата на кожата за много по-дълго.

Освен това полифенолите, друго вещество, присъстващо в червеното вино, подобряват микроциркулацията и хидратацията на кожата.

3. Предотвратява депресия и Алцхаймер

Виното може да бъде и съюзник в борбата с депресията!

Това показва изследване, публикувано в BMC Medicine.

Изследването, проведено с повече от пет хиляди мъже и жени, разкри, че тези, които консумират умерени количества вино, имат по-ниска честота на депресия в сравнение с хора, които не пият редовно алкохол.

Този факт може да се обясни с веществата, присъстващи във виното, които стимулират производството на невротрансмитери като серотонин, допамин и ендорфин.

Това са същите хормони, които се освобождават от тялото по време на физическа активност и са отговорни за усещанията за удоволствие и релаксация.

Серия от изследвания, проведени през последното десетилетие, показват, че редовната консумация на червено вино намалява шансовете за влошаване на паметта, Алцхаймер и деменция.

Това се дължи на антиоксидантното и противовъзпалително действие на веществата, присъстващи в червеното вино, които действат срещу свободните радикали и могат да забавят прогресията на дегенеративни неврологични заболявания като Алцхаймер.

4. Предотвратява диабет

Някои изследвания сочат, че умерената консумация на вино може да помогне за предотвратяване на диабет.

Веществата, присъстващи в червеното вино, като полифенолите, имат благоприятен ефект върху кръвната захар, като повишават инсулина и намаляват глюкозата.

Изследване от Университета Бен Гурион в Негев, Израел, разкрива, че алкохолът, присъстващ както в червеното, така и в бялото вино, помага за намаляване на контрола върху глюкозата.

Въпреки това това зависи от способността на всеки индивид да метаболизира алкохола, която варира според генетичния профил.

5. Консумацията на вино може да забави растежа на клетки в някои злокачествени тумори

Учени от Университета на Крит, Гърция, доказват, че виното може да забави растежа на ракови клетки на гърдата и простатата, както и да предотврати развитието на тумори в устата.

Освен това френски учени са открили доказателства, че антиоксидантът вино ресвератрол може да ограничи растежа на ракови клетки на черния дроб.

В Обединеното кралство учени от Университета в Лестър съобщават по време на Втората международна научна конференция за ресвератрол и здраве, че редовната и умерена консумация на червено вино може да намали честотата на чревни тумори с около 50%.

В американското издание Journal of Women's Health изследователи от Медицинския център Cedars-Sinai в Лос Анджелис обясняват, че химикалите, присъстващи в ципите и семената на лилавото грозде, намаляват нивата на естроген и повишават тестостерона при жени в предменопауза, което води до по-нисък риск от развитие на рак на гърдата в тази възрастова група. Резултат, противоположен на това, което изследванията сочеха до момента.

6. Ще ви помогне да живеете по-дълго

Според изследване на Медицинското училище на Харвард, ресвератролът има антистареещ ефект, свързан с гена SIRT1, който кодира структурни протеини и ензими в нашето тяло.

Друго изследване от Университета в Лондон разкрива, че друг компонент, присъстващ във виното, процианидини, помага за поддържане на здравето на кръвоносните съдове.

Това е един от факторите, които обясняват дълголетието на населението в югозападна Франция и Сардиния, Италия, където виното се консумира редовно, придружавайки храната.