Un composto nel vino può inibire l'infezione da Covid-19

Ricerca sviluppata da ricercatori del Dipartimento di Biologia del Cancro presso la China Medical University (CMU), Taiwan, e pubblicata sull'American Journal of Cancer Research alla fine dello scorso anno (novembre 2020) indica che l'acido tannico, molto presente nel vino rosso, può aiutare a ridurre drasticamente l'infezione da Covid-19. I ricercatori hanno concluso che il composto ha funzioni inibitorie che impediscono il funzionamento dei due principali enzimi per l'infezione da SARS-CoV-2.

 

La ricerca ha analizzato la disposizione enzimatica inibitoria di sei composti naturali e ha identificato che l'acido tannico può ridurre l'attività enzimatica del coronavirus fino al 90%. Ostacolando così l'aumento del carico virale. Gli acidi tannici sono antiossidanti e catturatori di radicali liberi, che agiscono con effetti antinfiammatori. Secondo uno dei ricercatori, Mien-Chie Hung, presidente della CMU, i tannini sarebbero in grado di prevenire l'infezione e controllare la crescita dei virus.

Nonostante i risultati positivi, non è ancora possibile affermare scientificamente che bere vino aiuti a combattere la malattia - lo studio non è ancora conclusivo. Poiché l'acido tannico ha un effetto positivo nel combattere l'infezione da covid-19, il passo successivo è scoprire se alimenti ricchi di tannini, come tè, uva, noci, açaí, cioccolato fondente, malto e luppolo, tra gli altri, possano effettivamente essere utilizzati per combattere il Covid-19.

Oltre all'acido tannico, sono stati condotti esperimenti con catechina, kaempferolo, quercetina, proantocianidina e resveratrolo, tutte sostanze dimostrate attive nella soppressione delle infezioni da altri tipi di coronavirus identificati prima della pandemia attuale. Tra i composti, l'unico tannino ha mostrato una risposta significativa specificamente per Sars-CoV-2.

L'impatto positivo del consumo moderato di vino nel combattere le malattie è un tema ricorrente da oltre 20 anni. E quando si tratta di virus, il vino è un ottimo collutorio naturale. Oltre a pulire la faringe, dove il virus ama rifugiarsi.

In questo modo, questa ricerca diventa un grande spunto per studi futuri al fine di scoprire il reale impatto dei tannini sugli organismi colpiti da covid-19.

Secondo gli esperti, questa ricerca è stata condotta in vitro, cioè hanno preso il virus in laboratorio e lo hanno messo a contatto con questi polifenoli isolati per vedere se impediscono al virus di entrare nella cellula. In futuro, sarà necessario uno studio sull'uomo, per vedere se questa implicazione virale può alleviare i sintomi dell'infezione da COVID-19.

Cosa sono i tannini?

Scientificamente parlando, i tannini non sono altro che polifenoli, cioè sostanze organiche che combinano vari legami di idrogeno e ossigeno.

Si trovano principalmente all'esterno di vari tipi di piante, funzionando come meccanismo di difesa contro parassiti e predatori. Questo perché, avendo un sapore amaro e causando una sensazione di astringenza, inibiscono gli attacchi degli insetti.

Si possono trovare anche nella birra, ma il loro eccesso causa astringenza, o retrogusto, quando aroma, sapore e sensazione in bocca persistono dopo aver bevuto la birra.

Scopri quali altri grandi benefici può offrire il vino

1. Protegge il tuo cuore

I ricercatori sottolineano che il consumo moderato di vino rosso (due bicchieri al giorno) può ridurre il rischio di malattie cardiache fino al 20%.

Questa conclusione è riconosciuta da importanti istituzioni mediche, come l'American Heart Association, la Società Brasiliana di Ipertensione e la Società Europea di Cardiologia.

Questo perché il vino rosso è ricco di polifenoli, sostanze presenti nella buccia dell'uva, che aumentano i livelli di colesterolo buono, HDL, e diminuiscono i livelli di colesterolo cattivo, LDL.

Altri benefici del consumo moderato di vino rosso per la salute del cuore includono la riduzione della pressione sanguigna, la diminuzione dell'infiammazione e dell'ossidazione lipidica, e l'aumento della capacità di dilatazione dei vasi sanguigni.

2. Fa brillare la tua pelle

Il resveratrolo, una sostanza presente nella buccia dell'uva e nel vino rosso, rallenta l'azione dei radicali liberi, preservando la bellezza della pelle molto più a lungo.

Inoltre, i polifenoli, un'altra sostanza presente nel vino rosso, migliorano la microcircolazione e l'idratazione della pelle.

3. Previene depressione e Alzheimer

Il vino può anche essere un alleato nella lotta alla depressione!

Questo è quanto evidenziato da uno studio pubblicato su BMC Medicine.

Lo studio, condotto su più di cinquemila uomini e donne, ha rivelato che chi consumava quantità moderate di vino aveva una minore incidenza di depressione rispetto a chi non beveva alcol regolarmente.

Questo fatto può essere spiegato dalle sostanze presenti nel vino, che promuovono la produzione di neurotrasmettitori come serotonina, dopamina ed endorfine.

Questi sono gli stessi ormoni rilasciati dal corpo durante l'attività fisica, responsabili delle sensazioni di piacere e rilassamento.

Una serie di studi, condotti nell'ultimo decennio, mostra che il consumo regolare di vino rosso diminuisce le probabilità di deterioramento della memoria, Alzheimer e demenza.

Ciò è dovuto all'azione antiossidante e antinfiammatoria delle sostanze presenti nel vino rosso, che agiscono contro i radicali liberi e possono rallentare la progressione di malattie neurologiche degenerative, come l'Alzheimer.

4. Previene il diabete

Alcuni studi indicano che il consumo moderato di vino può aiutare a prevenire il diabete.

Sostanze presenti nel vino rosso, come i polifenoli, hanno un'azione benefica sul livello di zucchero nel sangue, aumentando l'insulina e riducendo il glucosio.

Una ricerca della Ben Gurion University del Negev in Israele ha rivelato che l'alcol presente sia nel vino rosso che in quello bianco aiuta a ridurre il controllo del glucosio.

Tuttavia, questo dipende dalla capacità di metabolizzare l'alcol di ogni individuo, che varia in base al profilo genetico.

5. Il consumo di vino può rallentare la crescita delle cellule in alcuni tumori maligni

Gli scienziati dell'Università di Creta, Grecia, dimostrano che il vino può rallentare la crescita delle cellule del cancro al seno e alla prostata, oltre a prevenire lo sviluppo di tumori nella bocca.

Inoltre, scienziati francesi hanno trovato prove che l'antiossidante del vino chiamato resveratrolo può contenere la crescita delle cellule del cancro al fegato.

Nel Regno Unito, gli scienziati dell'Università di Leicester hanno riferito durante la Seconda Conferenza Scientifica Internazionale su Resveratrolo e Salute, che il consumo regolare e moderato di vino rosso può ridurre il tasso di tumori intestinali di circa il 50%.

In una pubblicazione americana, il Journal of Women's Health, i ricercatori del Cedars-Sinai Medical Center di Los Angeles hanno spiegato che le sostanze chimiche presenti nelle bucce e nei semi dell'uva viola riducono i livelli di estrogeni e aumentano il testosterone nelle donne in pre-menopausa, il che si traduce in un rischio minore di sviluppare il cancro al seno in questa fascia d'età. Un risultato contrario a quanto indicato dagli studi precedenti.

6. Ti farà vivere più a lungo

Secondo una ricerca della Harvard Medical School, il resveratrolo ha un effetto anti-invecchiamento, essendo collegato al gene SIRT1, che codifica proteine strutturali ed enzimi nel nostro corpo.

Un altro studio, dell'Università di Londra, ha rivelato che un altro componente presente nel vino, i procianidoli, aiuta a mantenere la salute dei vasi sanguigni.

Questo è uno dei fattori che spiega la longevità delle popolazioni del sud-ovest della Francia e della Sardegna, Italia, dove il vino è consumato regolarmente, accompagnando i pasti.