O ABC dos Factos sobre a Cerveja

Existem tantos factos interessantes sobre a cerveja na literatura, mas como compilar os melhores num único artigo?

Bem... Depois de muito trabalho a pesquisar na internet e em revistas científicas, conseguimos identificar e selecionar os melhores e mais recentes factos sobre a cerveja.

Para facilitar a sua leitura, decidimos separar todos os factos sobre cerveja por categoria. Assim, a leitura fica mais limpa, objetiva e fácil de assimilar, pois adicionámos inúmeras imagens para complementar os textos e torná-los mais interessantes.

Sinta-se à vontade para escolher o tema da cerveja que mais quer ler:

• Benefícios da Cerveja para a Saúde
• Factos Divertidos sobre a Cerveja
• Cerveja e Mulheres
• Cerveja nos EUA
• Factos Curiosos sobre a Cerveja
• Cerveja Internacionalmente
• Factos Científicos sobre a Cerveja
• História da Cerveja

Sem mais demora, vamos ao que interessa...

 

BENEFÍCIOS DA CERVEJA

1. PODE AUMENTAR O DESEJO SEXUAL

Vamos dividir este tema entre homens e mulheres...

Se é mulher, o consumo adequado de cerveja pode fazer com que sinta mais prazer durante a relação sexual, pois beber cerveja aumenta os níveis de testosterona nas mulheres.

No entanto, se beber demais, pode fazer com que os seus genitais fiquem mais secos, dificultando a sensação de prazer durante o sexo.

Se é homem, beber moderadamente pode aumentar o seu desejo sexual, aumentando assim a sensibilidade durante o sexo. No entanto, beber muito pode causar disfunção erétil e deprimir o seu sistema nervoso central. Talvez, dependendo da quantidade que beber, possa ajudar o seu parceiro a chegar lá, mas será quase impossível atingir o orgasmo.

O segredo é: conhecer os limites do seu corpo e beber apenas o suficiente para se sentir bem consigo mesmo.

 

 

2. AJUDA CONTRA A OBESIDADE

De acordo com pesquisas atuais publicadas em 2019, numa revista científica, a ligação entre o consumo de cerveja e a circunferência da cintura (ou a relação cintura-anca) é irrelevante.

Por outras palavras, a ingestão de cerveja não está associada à obesidade abdominal. Esta pesquisa foi realizada com 1507 consumidores de cerveja, 723 homens e 784 mulheres.

Após responder a um questionário completo sobre o consumo de cerveja, e todos os dados serem analisados através de métodos estatísticos complexos, a conclusão foi: o termo “barriga de cerveja” pode ser apenas um mito nutricional porque não está relacionado com o consumo da cerveja em si.

 

3. VAI FAZER VOCÊ DORMIR MELHOR

O lúpulo pode proporcionar uma série de efeitos benéficos, como a melhoria dos distúrbios do sono, nervosismo, ativação da função gástrica, efeito antiespasmódico, entre muitos outros.

Todos estes benefícios vêm das várias partículas nutricionais na estrutura do lúpulo, como flavonoides, α-ácidos e β-ácidos, terpenoides, etc.

 

 

4. É ANTI-INFLAMATÓRIO

A cerveja é uma mistura extremamente complexa de substâncias bioativas. Pode ajudar a prevenir reações inflamatórias no seu corpo, prevenir a formação de metabolismo cancerígeno e tornar o seu coração e ossos mais saudáveis e fortes.

 

5. REDUZ O RISCO DE PEDRAS NOS RINS

Beber cerveja moderadamente reduz o risco de pedras nos rins.

Embora o consumo excessivo de álcool possa aumentar o risco de formação de cálculos renais, o consumo moderado de cerveja pode ajudar na diurese, por isso, desde que esteja adequadamente hidratado, não deverá ter problemas.

 

6. PROTEGE CONTRA A RADIAÇÃO

De acordo com um estudo no Japão, os consumidores de cerveja reduziram o risco de danos cromossómicos causados pela radiação em comparação com os que não bebem cerveja.

Portanto, antes de entrar num local radioativo, certifique-se de beber um par de copos de cerveja!

 

7. MELHORA A SAÚDE DO SEU CÉREBRO

Os consumidores de cerveja têm cérebros mais saudáveis. De acordo com uma pesquisa recente, homens idosos que bebem uma cerveja por dia tendem a ter uma capacidade de pensamento mais clara em comparação com os que não bebem.

Têm 23% menos probabilidade de desenvolver doenças relacionadas com o cérebro, como Alzheimer e demência.

 

8. REDUZ A OXIDAÇÃO CEREBRAL NO CÉREBRO

O consumo de cerveja reduz a oxidação cerebral causada pelo alumínio.

Diferentes sais de alumínio têm sido reportados por acelerar o dano oxidativo às biomoléculas. Por outro lado, existe uma molécula específica que potencialmente inibe a toxicidade do alumínio no cérebro.

Esta partícula chama-se silício, e a cerveja tem muito dela na forma de ácido silícico.

 

9. PODE SER MAIS SAUDÁVEL DO QUE O VINHO

Todos sabemos que, quando consumido com moderação, o vinho pode ser extremamente benéfico para a nossa saúde. Porque contém moléculas que ajudam contra doenças cardíacas, danos cerebrais e envelhecimento.

Mas e se eu lhe disser que a cerveja pode ser tão saudável quanto o vinho, ou até mais saudável do que o vinho.

Vários estudos demonstram que a cerveja tem um conteúdo maior de antioxidantes, fósforo, niacina, folato e vitamina B do que o vinho.

 

10. O SEU ESTÔMAGO PODE FUNCIONAR CORRETAMENTE

Os probióticos são microrganismos vivos cujo objetivo é trazer benefícios para a saúde quando consumidos ou aplicados no corpo.

Antes, só se encontravam em iogurte e outros alimentos fermentados. E agora, também pode encontrá-los em cervejas. A cerveja probiótica é a nova tendência, e existem muitos estudos sobre este novo tipo de cerveja.

 

11. PODE REDUZIR O RISCO DE DIABETES

Estudos revelam que o consumo de bebidas alcoólicas com baixo teor alcoólico (cerveja) pode diminuir o risco de diabetes tipo 2 em até 30%.

Em pessoas que já têm diabetes, o consumo moderado pode melhorar o controlo glicémico e prevenir doenças cardiovasculares.

 

12. REDUZ O STRESS

Sabe aquela sensação quando termina um dia de trabalho duro, chega a casa, abre uma garrafa da sua cerveja favorita e dá um gole?

Bem, o ato de beber cerveja faz o nosso cérebro emitir sinais de prazer (liberando dopamina), fazendo-o sentir-se menos stressado e ansioso.

 

13. A CERVEJA FARÁ VOCÊ VIVER MAIS

Os consumidores de cerveja têm menos probabilidade de contrair doenças que ameaçam a vida.

Como já mostramos nos tópicos anteriores, beber cerveja moderadamente ajuda contra a criação de células cancerígenas, contra a oxidação do cérebro, contra o mau funcionamento do estômago, contra a diabetes, contra o stress e a ansiedade.

Em resumo, há tantos aspetos positivos que certamente o farão viver muitos, muitos anos de forma feliz e saudável.

 

 

14. CERVEJAS SEM GLÚTEN PARA INTOLERANTES AO GLÚTEN 

Esta proteína pode ser muito saudável e saborosa para a maioria das pessoas. No entanto, para quem é intolerante, o glúten pode ser horrível e trazer complicações de saúde.

Mas a boa notícia é que você, que é intolerante ao glúten, não precisa deixar de beber cerveja. Só precisa mudar um pouco a receita.

Aqui vamos classificar as 12 melhores cervejas sem glúten encontradas nos principais sites do Google:

• Duck Foot Brewing Company: Drink This or the Bees Die (Golden Honey Ale)
• Holidaily Brewing Company: BuckWit Belgian (Witbier)
• Burning Brothers Brewing: Roasted Coffee Strong Ale (Coffee Ale)
• Alpenglow Beer Company: BuckWild (Pale Ale, Kolsch, ou Amber Ale)
• Alt Brew: Hollywood Nights (Blonde IPA)
• Armored Cow Brewing: Hell Yeah (NEIPA)
• Bierly Brewing: Felix (Pilsner)
• Burning Brothers Brewing: Pyro American (Pale Ale)
• Epic Brewing Company: Glutenator (IPA)
• Ipswich Ale Brewery: Celia (Saison)
• Brunehaut Brewing: Brunehaut (Belgian Tripel)
• Magic Rock Brewing: Saucery (IPA)

 

15. A CERVEJA PODE SER USADA COMO CONDICIONADOR SEM ENXAGUAMENTO

Os vários componentes do malte podem tornar o seu cabelo mais radiante e sedoso. Além disso, as proteínas de cadeia longa da cerveja ligam-se ao cabelo criando volume capilar. Portanto, se tem cabelo fino e ralo, pode gerar muito volume.

 

16. A CERVEJA ESTIMULA O APETITE

Um inquérito da organização inglesa Slimming World, com 2.042 pessoas, mostrou como o consumo de álcool pode estimular o apetite e fazer-nos querer comer mais alimentos gordurosos. Segundo o estudo, se beber cerca de cinco latas de cerveja ou três copos grandes de vinho, por exemplo, é suficiente para levar ao "efeito rebote" no dia seguinte. Em outras palavras, toda esta gula continua de manhã e pode resultar em quase 0,5 libras (1 kg) a mais na balança.

 

17. O CONSUMO MODERADO DE CERVEJA PODE MELHORAR A SUA VISÃO

A cerveja tem muitos antioxidantes na sua composição que são excelentes substâncias para combater a oxidação celular. Resultando assim numa diminuição do risco de cataratas e outras doenças degenerativas.

 

18. A CERVEJA PODE NÃO INTERFERIR COM AS SUAS DIETAS 

Muitos estudos mostram que o consumo moderado de cerveja não influencia negativamente a eficácia da sua dieta. O problema é quando é bebida em excesso, pois uma lata tem em média 100 calorias. E não bebemos só uma, pois não? Por isso, o conselho que damos é: beba uma cerveja artesanal de qualidade com moderação.

 

FACTOS ENGRAÇADOS SOBRE CERVEJA

1. MOSCAS DA FRUTA FICAM HIPERSEXUAIS QUANDO EXPOSAS AO ÁLCOOL

De acordo com este artigo científico, o álcool afeta o sistema nervoso das moscas macho, fazendo com que persigam qualquer inseto que tenha asas, independentemente do género.

 

 

2. A RESSACA MAIS LONGA DO MUNDO DURou 4 SEMANAS

Quando um escocês consumiu 60 pintas de cerveja (aproximadamente 1.000 onças) durante um período de quatro dias. O homem desenvolveu uma condição de desidratação super rara, e alguns dos sintomas que sentia (dor de cabeça e visão turva) duraram 6 meses.  

 

 

3. CENOSILLICAFÓBIA É O MEDO DE UM COPO DE CERVEJA VAZIO

Ceno vem da palavra grega “kenos”, que significa vazio. “Sillica” refere-se ao quartzo, mas no nosso caso pretende significar vidro. Por fim, “phobia”, que simplesmente significa medo.

 

4. LESMAS E CARACÓIS ADORAM CERVEJA

Eles adoram os pequenos microrganismos (leveduras) que vivem na cerveja. O odor das leveduras é tão atraente que as lesmas e caracóis simplesmente mergulham na cerveja.

 

5. NO CAMPEONATO DE CARREGAR ESPOSAS NA FINLÂNDIA, O PRIMEIRO PRÉMIO É O PESO DA ESPOSA EM CERVEJA

O objetivo deste torneio é carregar a sua esposa numa pista com obstáculos.

O homem que chegar primeiro ganha o prémio de cerveja equivalente ao peso da sua esposa.

Por outras palavras, se a sua esposa pesa cerca de 60 quilos, receberia 2.112 onças de cerveja.

 

6. O PRIMEIRO SEQUESTRO DE AVIÃO NA NORUEGA FOI RESOLVIDO APÓS O SEQUESTRADOR ENTREGAR A SUA ARMA EM TROCA DE MAIS CERVEJA

O sequestrador foi Stein A. Huseby, e esteve bêbado durante todo o sequestro. 30 minutos após o avião aterrar, libertou todos os reféns e pediu mais cerveja, pois o abastecimento de cerveja do avião estava esgotado.

 

7. SOBRE 162.719 PINTAS DE CERVEJA GUINNESS SÃO DESPERDIÇADAS CADA ANO DEVIDO A BIGODES

O custo total da cerveja desperdiçada nos bigodes dos bebedores de Guinness é aproximadamente £423.000 (aproximadamente 506.000 dólares).

 

8. A CERVEJA E AS VAGINAS TÊM QUASE OS MESMOS NÍVEIS DE ACIDEZ

O pH da vagina é aproximadamente 4,5 na escala de pH, que varia de 0 a 14. Onde, de 0 a 6,9 é ácido, 7 é neutro e 7,1 a 14 é básico.

 

9. A QUALQUER MOMENTO, 0,7% DO MUNDO ESTÁ BÊBADO

Portanto, 54 milhões de pessoas estão bêbadas neste momento em todo o mundo. Para ser mais específico, só nos EUA, no momento em que está a ler este facto, 2,3 milhões de pessoas estão bêbadas.

 

10. EXISTE UMA CERVEJA PRODUZIDA A PARTIR DE LEVEDURAS CRIADAS NA BARBA DO SEU CERVEJEIRO

Esta cerveja pertence à cervejaria Rogue, localizada no Oregon. O seu criador quis testar o perfil sensorial que esta levedura poderia proporcionar à cerveja.

Cada levedura tem características únicas dependendo da forma como é condicionada.

 

11. O LÚPULO É MEMBRO DA FAMÍLIA CANNABACEAE, QUE TAMBÉM INCLUI A CANNABIS SATIVA, A PLANTA DA MARIJUANA

Ambas as plantas têm substâncias medicinais saudáveis para o corpo humano. A marijuana pode ajudar a gerir o stress, enquanto o lúpulo tem antioxidantes que podem prevenir a propagação de células cancerígenas.

MAS não se esqueça de usar com moderação.

 

12. CRIADO NO INÍCIO DOS ANOS 1900, A PALAVRA "ALCOHOLIDAY" SIGNIFICA TEMPO DE LAZER PASSADO A BEBER

Os "Alcoholidays" mais famosos da atualidade na América são:

• Mardi Gras: 1 mil milhões de dólares gastos este ano (2020)
• Dia de São Patrício: 5,6 mil milhões de dólares gastos este ano (2020)
• 4 de julho: 6,7 mil milhões de dólares gastos em 2019
• Halloween: 8,05 mil milhões de dólares gastos este ano (2020)

 

13. DURANTE A II GUERRA MUNDIAL, UM URSO BEBEDOR DE CERVEJA CHAMADO WOJTEK JUNTOU-SE AO EXÉRCITO POLACO.

Quando o urso atingiu a "idade adulta", o exército polaco começou a alimentá-lo com frutas, marmelada, mel e cerveja, que acabou por se tornar a sua bebida favorita.

 

14. PODE-SE TOMAR BANHO DE CERVEJA COMO TRATAMENTO TERAPÊUTICO FÍSICO/MENTAL EM SPAS NA EUROPA

O banho normalmente dura cerca de 30 minutos. A banheira é preenchida com cerveja preta, água, lúpulo, malte e levedura, e a mistura é aquecida a 100 °F. Depois, só precisa fechar os olhos e relaxar.

 

15. UM TEMPLO BUDISTA NA TAILÂNDIA FOI CONSTRUÍDO COM MAIS DE 1 MILHÃO DE GARRAFAS DE CERVEJA RECICLADAS

Wat Pa Maha Chedi Kaew, também conhecido como o Templo de um Milhão de Garrafas, foi construído em aproximadamente 2 anos e levou cerca de 1,5 milhões de garrafas para construir o templo.

 

16. A LUA TEM UMA CRATERA CHAMADA CERVEJA

No entanto, o nome Beer não foi dado à cratera como homenagem àquela bebida amada por todos, mas sim em homenagem ao astrónomo alemão Wilhelm W. Beer (um grande entusiasta da astronomia).

 

17. UM CAMPEÃO MUNDIAL DE BEBER CERVEJA DE UM SÓ GOLE BEBEU UM LITRO DE CERVEJA EM 1 SEGUNDO

A 22 de junho de 1977, Steven Petrosino estabeleceu um recorde mundial Guinness por beber 1 litro de cerveja em 1,3 segundos.

 

18. O MAIOR COPO DE CERVEJA DO MUNDO TEM 2,24 METROS DE ALTURA E UM DIÂMETRO DE 1,12 METROS

Produzido por Angus Wood e Ed Dupuy da Stod Fold Brewing Company em Halifax, Reino Unido. O maior copo de cerveja continha 2.082 litros (457,99 galões, 550 galões americanos) de Stod Fold Gold (uma cerveja ale).

Quanto tempo demoraria a beber este copo de cerveja?

19. A HISTÓRIA DA BOTA DE CERVEJA

Os copos em forma de bota para cerveja podem ser facilmente comprados hoje em dia. Mas na Alemanha, já eram vendidos há muitos anos. Mas de onde veio esta ideia?

Existem duas teorias:

• A primeira é que um general prussiano jurou às suas tropas que beberia um copo de cerveja diretamente da sua bota, caso vencessem a batalha. Como foram vitoriosos, o astuto general mandou fazer um copo de cerveja em forma da sua bota e bebeu-o de um só gole. 
• A segunda teoria é que os soldados alemães não podiam beber cerveja durante a Primeira Guerra Mundial devido à escassez de copos. Assim, decidiram beber o álcool nas suas botas.

 

 

CERVEJA E MULHERES

1. AS MULHERES ESTÃO PROGRESSIVAMENTE A DOMINAR NOVAMENTE O MERCADO DA CERVEJA

E muitas delas são proprietárias de cervejarias artesanais excecionais nos EUA. Aqui partilhamos as 16 melhores cervejarias lideradas por mulheres, segundo a hopculture:

1. Backward Flag Brewing Co.: localizada em Forked River, NJ

2. Fifth Hammer Brewing Co.: localizada em Nova Iorque, NY

3. Garrison City Beerworks: localizada em Dover, NH

4. Lamplighter Brewing Co.: localizada em Cambridge, MA

5. Rhythm Brewing Co.: localizada em New Haven, CT

6. The Alchemist: localizada em Stowe, VT

7. Tröegs Independent Brewing: localizada em Hershey, PA

8. Denizens Brewing Co.: localizada em Silver Spring, MD

9. Oozlefinch Beers & Blending: localizada em Fort Monroe, VA

10. Resident Culture Brewing Co.: localizada em Charlotte, NC

11. 2nd Shift Brewing: localizada em St. Louis, MO

12. Keeping Together: localizada em Chicago, IL

13. Jackalope Brewing Co.: localizada em Nashville, TN

14. Fort Point Beer Co.: localizada em São Francisco, CA

15. Fremont Brewing: localizada em Seattle, WA

16. Lady Justice Brewing Co.: localizada em Aurora, CO

 

2. AS MULHERES REPRESENTAM 25% DO CONSUMO TOTAL DE CERVEJA EM VOLUME NOS EUA E 37% DO CONSUMO TOTAL DE CERVEJA ARTESANAL

As senhoras são apoiantes importantes das cervejarias locais e estão progressivamente a aumentar a sua representatividade neste nicho.

 

3. ALEWIFE, TAMBÉM CONHECIDA COMO BREWESS OU BREWSTER, É UM TERMO HISTÓRICO PARA UMA MULHER QUE FABRICAVA CERVEJA PARA VENDA COMERCIAL

 

4. EM BABILÓNIA E SUMÉRIA, POR VOLTA DE 4.000 A.C., AS MULHERES CERVEJEIRAS TINHAM GRANDE PRESTÍGIO E ERAM CONSIDERADAS PESSOAS ESPECIAIS COM PODERES QUASE DIVINOS

As mulheres foram as principais cervejeiras inicialmente e fabricavam em casa; a cerveja tinha principalmente a mesma consistência espessa, semelhante a papa, e era fabricada da mesma forma.

 

5. ENTRE OS VIKINGS, APENAS AS MULHERES PODIAM FABRICAR CERVEJA, E TODO O EQUIPAMENTO ASSOCIADO À FABRICAÇÃO PERTENCIA EXCLUSIVAMENTE ÀS CERVEJEIRAS

As mulheres eram responsáveis por manter a vida doméstica, que incluía finanças, cultivo de terras, criação dos filhos e, muito importante, a produção de ales e hidromel.

 

6. NA IDADE MÉDIA, UMA BOA CERVEJEIRA ERA LEVADA EM CONTA

Na Idade Média, uma boa cervejeira era valorizada. O rei Alreck de Hordoland escolheu Geirheld para sua rainha não só pela sua aparência, mas também por possuir incríveis habilidades na fabricação de cerveja.

 

7. AS PRIMEIRAS CERVEJEIRAS PROFISSIONAIS ERAM TODAS MULHERES

No antigo Peru, as cervejarias eram geridas por “mulheres da elite”. Estas senhoras tinham de ser de nascimento nobre ou extremamente belas para poderem fabricar cerveja. Tanto os sumérios como os egípcios veneravam deusas da cerveja e associavam a fabricação de cerveja às mulheres. Na Mesopotâmia, um dos primeiros conjuntos de leis escritas da civilização, como prova da autoridade das mulheres na cerveja.

 

8. AS PRIMEIRAS CERVEJEIRAS NO ANTIGO EGITO ERAM MULHERES

Elas fabricavam cerveja como oferenda aos deuses. Para além das oferendas, a cerveja também era considerada uma bebida feminina, enquanto os homens tradicionalmente consumiam vinho.

 

9. A CERVEJA TORNA AS MULHERES MAIS FELIZES E SAUDÁVEIS

Muitos estudos mostram que o consumo moderado de cerveja (máximo 1 pint por dia) pode trazer benefícios incríveis para a saúde das mulheres. Os principais benefícios são: reduz o risco de ataque cardíaco, aumenta a densidade óssea, melhora o funcionamento do cérebro, diminui a pressão arterial, protege as articulações, melhora o IMC e regula os níveis de minerais e vitaminas no corpo.

Impossível não ficar feliz depois de tantos pontos positivos, certo?

 

CERVEJA NOS EUA

1. OS AMERICANOS CONSUMIRAM CERCA DE 6,3 MIL MILHÕES DE GALÕES DE CERVEJA EM 2018, OU CERCA DE 26,2 GALÕES POR ADULTO EM IDADE LEGAL PARA BEBER

Para referência, 1 galão equivale a cerca de 8 pints. Dependendo do estado, este número pode oscilar, mas varia entre 18,6 galões e 40,8 galões de cerveja por adulto em idade legal para beber.

 

2. EM 1956, OS EUA EXPLODIRAM BOMBAS ATÓMICAS PERTO DE ALGUMAS CERVEJAS PARA VERIFICAR SE ERAM SEGURAS PARA CONSUMO

A Comissão de Energia Atómica explodiu duas bombas, uma "com uma libertação de energia equivalente a 20 quilotoneladas de TNT", a outra de 30 quilotoneladas, num local de testes no Nevada. Testes imediatos de sabor após a explosão indicaram que as cervejas ainda eram de qualidade comercial. 

 

3. EXISTEM MAIS DE 8.200 CERVEJARIAS NOS EUA. QUASE TODAS (98%) SÃO PEQUENAS E INDEPENDENTES, ARTESANAIS 

Este total inclui 2.058 microcervejarias, 3.011 brewpubs, 2.966 cervejarias com taproom e 240 cervejarias artesanais regionais.

 

4. OS CERVEJEIROS ARTESANAIS PROPORCIONARAM MAIS DE 161.007 EMPREGOS DIRETOS EM 2019, UM AUMENTO DE 7% EM RELAÇÃO A 2018

Estes dados mostram-nos a maturação da indústria da cerveja no país, que tem crescido significativamente todos os anos. Infelizmente, este ano, devido à COVID-19, este número pode diminuir um pouco. No entanto, estou bastante certo de que o nosso povo irá superar esta situação da melhor forma possível. 

 

5. O 4 DE JULHO É UM DOS PRINCIPAIS FERIADOS DE CONSUMO DE BEBIDAS DO PAÍS, COM CERCA DE 1 MIL MILHÃO DE DÓLARES GASTOS APENAS EM CERVEJA

 

6. A IPA CONTINUA A SER O ESTILO MAIS POPULAR NOS EUA DESDE 2014

Aqui estão os 5 estilos de IPA mais comuns:

• West Coast IPA
• Imperial ou Double IPA
• IPA Frutada
• Hazy ou Juice IPA
• New England IPA

 

7. A CERVEJA FRITA GANHOU O PRÉMIO DE COMIDA FRITA MAIS CRIATIVA NA FEIRA ESTADUAL DO TEXAS DE 2010

A cerveja frita é feita criando bolsos semelhantes a ravióli que retêm o líquido enquanto é frita em óleo por apenas 20 segundos. Mas o processo não queima o álcool, por isso a receita é estritamente para maiores de 21 anos.

 

8. OS 5 PRINCIPAIS ESTADOS EM CONSUMO TOTAL DE CERVEJA EM 2018 FORAM:

• Califórnia: 727,3 milhões de galões
• Texas: 618,1 milhões de galões
• Flórida: 420,1 milhões de galões
• Nova Iorque: 321,1 milhões de galões
• Pensilvânia: 307,9 milhões de galões

Para saber mais sobre todo o ranking, clique aqui.

 

9. A COMUNIDADE DE CULTIVO DE LÚPULO DE BOONVILLE, CA, DESENVOLVEU A SUA PRÓPRIA LÍNGUA

Segundo a Paris Review, os residentes criaram o seu próprio jargão chamado “Boontling”, falado no final dos anos 1800 e início dos anos 1900.

 

10. A PRODUÇÃO CASEIRA DE CERVEJA SÓ SE TORNOU LEGAL EM TODOS OS 50 ESTADOS EM 2013

Em 2013, Mississippi e Alabama, os últimos 2 estados a proibir a produção caseira de cerveja, legalizaram este passatempo alcoólico, segundo a Brewers Association.

 

11. A ECONOMIA DOS EUA BENEFICIA MUITO DAS VENDAS DE CERVEJA

Nos EUA, a indústria da cerveja desempenha um papel vital na sua economia. Todos os anos, o país gera lucros superiores a 100 mil milhões de dólares apenas com cerveja.

 

12. O MAIOR NÚMERO DE VARIEDADES DE CERVEJA EM TORNEIRA É DE 369 CERVEJAS DE PRESSÃO

Este recorde foi obtido pelo The Raleigh Beer Garden (EUA), em Raleigh, Carolina do Norte, EUA, verificado a 21 de novembro de 2015. 

 

13. BARACK OBAMA PRODUZIU A SUA PRÓPRIA CERVEJA NA CASA BRANCA

14. OS EUA SÃO O SEGUNDO MAIOR PRODUTOR DE LÚPULO DO MUNDO

Em 2018, a produção de lúpulo nos Estados Unidos atingiu o seu nível histórico mais alto: 107 milhões de libras. Os três maiores estados produtores de lúpulo são: Washington (1º lugar) com cerca de 77,7 milhões de libras, Idaho (2º lugar) com 16,2 milhões de libras, e Oregon (3º lugar) com aproximadamente 12,9 milhões de libras.

Atualmente, os EUA têm cerca de 60 tipos de lúpulo, dos quais 76% são lúpulos aromáticos e 24% lúpulos amargos. Entre todas as variedades, as mais conhecidas e usadas nacional e internacionalmente são Cascade, Zeus, Citra, Mosaic, Centennial, Simcoe, Amarillo, Chinook e Nugget.

 

15. O IMPACTO DA CERVEJA NA ECONOMIA DOS EUA É ENORME 

De acordo com o Beer Institute, a indústria da cerveja gerou 2,1 milhões de empregos e contribuiu com mais de 328 mil milhões de dólares para a economia dos EUA.

 

16. IMPOSTOS SOBRE A CERVEJA NOS EUA POR ESTADO

O Tennessee deve ser o estado que cobra mais impostos sobre a cerveja, 1,29 dólares por galão, mais impostos sobre vendas. O estado que cobra menos imposto é o Wyoming, com apenas 0,02 dólares por galão. Quer saber quanto o seu estado cobra de imposto sobre a cerveja? Veja este link.

 

17. IMPOSTOS SOBRE A CERVEJA

Em média, as cervejarias pagam ao governo 18 dólares por barril de cerveja produzido, ou uma média de 4 a 5 cêntimos por cada lata ou garrafa de 12 onças. Se possuir uma microcervejaria que produz menos de 2 milhões de barris por ano, receberá um desconto de 3,5 dólares por barril produzido para os primeiros 60.000 barris.

 

18. AS 3 MELHORES CIDADES DE CERVEJA NOS EUA

• Missoula, MT: É uma região rodeada pela natureza, desde inúmeros lagos a florestas incrivelmente verdes. Mas é também conhecida pelas deliciosas cervejas artesanais e por ter os melhores festivais de cerveja do país. Independentemente da estação, encontrará festivais de cerveja únicos ao longo do ano. Os mais renomados, segundo Destination Missoula, são: Winter Brewfest, Garden City Brewfest, Maverick Brewfest, Bacon & Brew Fest, Missoula Marathon Beer Run, Beers, Bands & Public Lands Brewfest.

• Raleigh, NC: A cena cervejeira de Raleigh cresceu exponencialmente nos últimos anos. Este crescimento trouxe um belo enriquecimento cultural à cidade. Antes, Raleigh era conhecida principalmente pela sua cozinha diversificada e pelos parques ecológicos que rodeiam a cidade. Mas agora, é também conhecida pela cerveja local de qualidade e por oferecer vários eventos relacionados com a bebida fermentada.

• Portland, OR: Portland é a cidade que vende mais cerveja artesanal nos Estados Unidos. Só para ter uma ideia, Portland é a oitava nação em termos de cervejarias per capita, com dez para cada 50.000 habitantes. Com 75 cervejarias na cidade, as opções são quase infinitas. Todos estes factos fazem da cidade um paraíso para os amantes de cerveja artesanal local.

 

19. O IMPACTO DA COVID NA AMÉRICA

Os EUA estão prestes a perder mais de 651.000 empregos apoiados pela indústria da cerveja. Isto equivale a:

• Queda de 22 mil milhões nas vendas a retalho de cerveja
• Salários perdidos de 24.872.275.000 dólares
• Diminuição da produção económica de 69.901.516.000 dólares
• Declínio nas vendas de 22.538.980.000 dólares

O lado positivo é que a tendência de recuperação é muito alta e, em breve, a indústria da cerveja retomará o seu pico de crescimento que vinha batendo recordes ano após ano.

 

 

20. OS MOVIMENTOS DRINK LOCAL & SHOP LOCAL SÃO FORTES NOS EUA

Os movimentos Drink Local e Shop Local sempre foram fortes na cultura americana, mas continuam a crescer ao longo dos anos de forma surpreendente. Todas as microcervejarias locais empregam mais pessoas do que as grandes cervejarias comerciais. Além de gerar milhares de milhões de dólares para a economia do país. 

 

FACTOS LOUCOS SOBRE CERVEJA

1. UMA PESSOA RICA GASTOU 5.131 DÓLARES NUMA CERVEJA QUE NUNCA VAI CONSUMIR

A cerveja foi originalmente fabricada para uma expedição ao Ártico em 1875, tornando-a uma das cervejas mais antigas ainda em condição original. O comprador aparentemente depois vendeu a garrafa com o seu nome correto por impressionantes 5.131 dólares!

 

2. UMA ONDA DE CERVEJA DE 15 PÉS DE ALTURA MATOU 8 PESSOAS EM LONDRES

A inundação de cerveja de Londres em 1814 ocorreu quando barris de porter inundaram o bairro pobre de St Giles Rookery. Na tarde de 17 de outubro de 1814, um dos anéis de ferro ao redor do tanque quebrou. Cerca de uma hora depois, todo o tanque rebentou, libertando a cerveja fermentada quente com tanta força que a parede traseira da cervejaria desabou. Mais de 320.000 galões de cerveja foram libertados na área.

 

3. EM AMESTERDÃO, O GOVERNO DÁ INCENTIVOS A PESSOAS ALCOÓLICAS

O alcoólico ganha uma cerveja limpando as ruas. O governo de Amesterdão usou este plano para que até uma pessoa alcoólica possa ser produtiva e ajudar o país de pequenas maneiras.

 

4. A BÉLGICA VÊ A CERVEJA COMO UMA ALTERNATIVA MAIS SAUDÁVEL PARA OS JOVENS

A Bélgica vê a cerveja como uma alternativa saudável para os jovens. Para combater a obesidade infantil, algumas escolas belgas ofereceram cervejas com baixo teor alcoólico em vez de refrigerantes. Dar cerveja às crianças pode parecer loucura, mas as escolas só ofereciam cerveja com um teor alcoólico de 1,5-2,5%.

 

OS ANTIGOS GREGOS CONSIDERAVAM A CERVEJA UMA BEBIDA INFERIOR

Os antigos gregos consideravam a cerveja uma bebida inferior. Preferiam vinhos à cerveja. Chegavam mesmo a ver a cerveja como uma bebida de “classe baixa”, pois era relativamente fácil de produzir. Hoje em dia, o processo de produção do vinho é mais fácil.

 

6. A CERVEJA MAIS FORTE DO MUNDO TEM UM TEOR ALCOÓLICO DE 67,5%

A subtilmente nomeada Snake Venom é fabricada com um duplo golpe fornecido por doses de leveduras de cerveja e champanhe. Também contém maltes de chocolate e malte fumado com turfa e é concentrada por congelamento várias vezes durante a produção, o que tem o efeito de aumentar o teor alcoólico. 

Se quiser comprar, sinta-se à vontade para visitar esta loja de bebidas.

 

7. NO SÉCULO XIII, ALGUMAS PESSOAS NA NORUEGA COSTUMAVAM BATIZAR OS SEUS FILHOS COM CERVEJA

No entanto, ainda no século XIII, o Papa Gregório IX emitiu um decreto incomum, dizendo que batismos com cerveja (em vez de água) não eram válidos.

 

8. JOAN EVANS É A ÚNICA PESSOA NO MUNDO CAPAZ DE EQUILIBRAR 237 CANECAS DE CERVEJA NO TOPO DA SUA CABEÇA

Em 2013, a Universidade de Derby fez uma digitalização do corpo de John Evans para determinar se o homem de 68 anos era, de facto, um especialista em equilíbrio. Evans é um "forte equilibrador de cabeça". Ele detém 33 Recordes Mundiais Guinness por equilibrar objetos ecléticos — 101 tijolos, 62 livros, um Mini de 160 kg, esvaziado, duas raparigas em duas bicicletas — no topo do seu crânio. 

 

9. O CÓDIGO DE HAMMURABI DECRETAVA QUE OS BARMANS QUE DILUÍSSEM A CERVEJA SERIAM EXECUTADOS

Eles levavam o seu ofício tão a sério que um lote ruim da cerveja era punível com afogamento até à morte, na própria cerveja!

 

10. OS VIKINGUES ACREDITAVAM QUE NO SEU PARAÍSO CHAMADO VALHALLA, HAVIA UMA CABRA GIGANTE CHAMADA HEIðRúN, CUJAS MAMAS FORNECIAM UM FORNECIMENTO ILIMITADO DE CERVEJA

 

11. A GRANDE PIRÂMIDE DE GIZÉ FOI CONSTRUÍDA SOB A INFLUÊNCIA DO ÁLCOOL

Os trabalhadores eram pagos com uma ração diária de cerveja – cerca de quatro litros por dia – pois era mais seguro consumir do que água. As águas do rio Nilo estavam cheias de bactérias perigosas.  

12. CADA ESTILO DE CERVEJA TEM UM COPO APROPRIADO PARA SER USADO

Existem cerca de 16 tipos diferentes de copos de cerveja (sem considerar as variações e personalizações que existem para cada copo). Sim, há uma grande variedade de copos, concebidos principalmente para realçar a experiência de degustar uma cerveja, por isso a lista acaba por ser um pouco longa. 

O conceito básico de um copo é que deve ser seguro e fácil de segurar. Pode até ser bonito, mas as bordas, pés e pegas precisam facilitar a experiência sensorial.

Especificamente no caso dos pés, muito comuns em cálices, eles funcionam para que não se troque calor com a bebida tocando diretamente o corpo do copo.

Para os aromas, a regra é relativamente simples: copos de cerveja com bordas mais largas libertam melhor os aromas, favorecendo assim as cervejas perfumadas.

Por outro lado, os copos com bordas mais estreitas retêm os aromas dentro do próprio copo, o que facilita a sua perceção. Além disso, a sua forma ajuda na formação da espuma, que é um excelente retentor de aromas.

 

CERVEJA INTERNACIONALMENTE 

1. A CERVEJA NÃO ERA CONSIDERADA UMA BEBIDA ALCOÓLICA NA RÚSSIA ATÉ 2013

Até então, qualquer coisa contendo menos de 10% de álcool na Rússia era considerada um alimento.

 

2. ATÉ À DÉCADA DE 1970, NA BÉLGICA, A CERVEJA DE MESA ERA SERVIDA NAS REFEITÓRIOS DAS ESCOLAS

Várias organizações fizeram propostas para restabelecer este hábito, pois a cerveja de mesa é considerada mais saudável do que refrigerantes.

 

3. EXISTE UMA CERVEJA PRODUZIDA A PARTIR DE BANANAS EM ÁFRICA

A prática de fazer cerveja de banana da forma tradicional ainda está viva em muitas áreas rurais do Uganda, Tanzânia, Burundi, Ruanda e República Democrática do Congo (RDC), onde é uma parte importante da economia rural juntamente com métodos não tradicionais de processamento de banana em vinho e gin.

 

4. MAIS CERVEJA GUINNESS É BEBIDA NA NIGÉRIA DO QUE NA PRÓPRIA IRLANDA

Camarões é o quarto maior mercado para a Guinness e a cerveja também é produzida no Quénia, Uganda e Namíbia. África, com o seu mercado de cerveja de 13 mil milhões de dólares, é a maior fonte de vendas de cerveja para os proprietários da Guinness, a multinacional britânica Diageo.

 

5. NA ARGENTINA, PARTIDOS POLÍTICOS TÊM AS SUAS PRÓPRIAS MARCAS DE CERVEJA

São vendidas apenas no restaurante "Peron Peron" em Buenos Aires, mas um dos proprietários do restaurante afirmou ter recebido encomendas de entusiastas de cerveja na Europa.

 

6. PODE-SE NADAR EM PISCINAS DE CERVEJA NA ÁUSTRIA

As sete piscinas aquecidas com 13 pés de profundidade estão cheias de cerveja verdadeira e podem ser alugadas por cerca de 258 dólares para uma sessão de natação de duas horas. Enquanto a cervejaria Starkenberger (localizada em Tarrenz, Áustria) proíbe explicitamente beber cerveja da piscina, principalmente porque muitas pessoas mergulham na piscina diariamente, a cerveja em si tem benefícios incríveis para a pele e o bem-estar geral.

 

7. EM MUITOS PAÍSES EUROPEUS (FRANÇA, ALEMANHA, PORTUGAL, GRÉCIA, ESPANHA, BÉLGICA, ÁUSTRIA, REPÚBLICA CHECA E ITÁLIA) E NA COREIA DO SUL, A CERVEJA É SERVIDA NO MCDONALDS

Enfrentando forte concorrência de restaurantes casuais e hambúrgueres gourmet, o McDonald’s começou a servir cerveja de pressão em algumas das suas lojas pelo mundo.

 

8. FUCKING HELL É UMA CERVEJA NOMEADA A PARTIR DA VILA DE FUCKING NA ÁUSTRIA

Inicialmente, as autoridades locais de Fucking e o Escritório Europeu de Marcas recorreram contra a sua marca heróica, mas eventualmente essa decisão insana foi revertida e hoje em dia, todos podemos desfrutar do refresco fresco e catártico desta cerveja singular.

 

9. A CERVEJA FOI ILEGAL NA ISLÂNDIA ATÉ 1 DE MARÇO DE 1989

A Islândia proibiu todas as bebidas alcoólicas em 1915. Sete anos depois, o vinho tinto foi legalizado, seguido pelos destilados na década de 1930. Mas a cerveja forte permaneceu proibida até 1 de março de 1989. Hoje em dia, essa data é celebrada todos os anos em Reykjavik como Bjordagur, ou “Dia da Cerveja”.

 

10. AS LATAS DE CERVEJA NO JAPÃO TÊM BRAILLE

As pessoas cegas não se intoxicam acidentalmente. Em 2006, cervejeiros japoneses começaram a carimbar a palavra “cerveja” em Braille no topo das suas latas, mesmo ao lado da lingueta que se puxa para abrir e beber.

 

11. UMA FAMOSA CERVEJARIA BRASILEIRA COMEÇOU A PLANTAR O SEU PRÓPRIO LÚPULO BRASILEIRO NUMA MONTANHA CHAMADA MANTIQUEIRA

Apesar de ser um país tropical, esta região é excelente para a colheita de lúpulo, e em 2005 surgiu a primeira variedade nacional de lúpulo. Atualmente, há aproximadamente 60 hectares de lúpulo cultivados no Brasil e os números continuam a crescer.

Talvez num futuro próximo, o Brasil venha a ser um dos 10 maiores produtores de lúpulo.

 

12. HÁ UMA CERVEJARIA NA ALEMANHA COM QUASE 1000 ANOS. FUNCIONA ININTERRUPTAMENTE DESDE 1040

Mesmo antes da declaração de independência americana, ou da descoberta do novo mundo por Colombo, os alemães já aperfeiçoavam as suas técnicas de fabrico de cerveja. Esta cervejaria em particular, localizada em Freising-DE, foi fundada em 740 a.C. por um monge chamado Korbinian.

 

13. A ALEMANHA TEM UMA CONDUTA DE CERVEJA 

Está a ser instalada uma conduta subterrânea de cerveja para o festival de hard rock Wacken Open Air (WOA), que começa no norte da Alemanha em agosto. Segundo a BBC, faz parte de uma nova rede de condutas de 7 km (quatro milhas), que os organizadores dizem tornar o evento mais ecológico. A taxa de fluxo de cerveja deverá atingir seis copos a cada seis segundos, graças à conduta de 35 cm (14 polegadas) de diâmetro.

 

 

14. NOS ANOS 1990, O PARTIDO DOS AMANTES DE CERVEJA APRESENTOU CANDIDATOS NA BIELORRÚSSIA E NA RÚSSIA

De acordo com o seu estatuto, "o principal objetivo do BLP é a luta pela pureza e qualidade da cerveja nacional, independência do estado e neutralidade da Bielorrússia, liberdade das relações económicas, inviolabilidade pessoal e inviolabilidade da propriedade privada".

 

15. O JAPÃO TEM VÁRIOS FESTIVAIS ANUAIS DE CERVEJA

O Japão tem diferentes festivais de cerveja. Os mais famosos são:

Snow Monkey Beer Live: este festival realiza-se na área de Shiga Highlands, na prefeitura de Nagano. Essencialmente o Colorado do Japão, Nagano é conhecido pelo esqui e pelo mundialmente famoso Parque dos Macacos da Neve de Jigokudani.

Kyushu Beer Festival 2019: Realizado na cidade de Fukuoka.

Yokohama Fruhlingsfest: Yokohama Fruhlingsfest (o nome é alemão para um festival da cidade que celebra a chegada da primavera) tem uma variedade de música, teatro ao ar livre, passeios e atrações, bem como muita comida alemã junto com uma grande variedade de cerveja artesanal.

Keiyaki Beer Festival: é o mais puro para os aficionados por cerveja artesanal: o seu único objetivo é celebrar a cerveja artesanal no Japão. Localizado perto de Tóquio, é uma boa desculpa para quem vive na metrópole explorar a sua prefeitura vizinha, Saitama.

Great Japan Beer Festival Okinawa 2019: Organizado pela Japan Craft Beer Association (JCBA), o Great Japan Beer Festival é uma espécie de exposição e é descrito como um evento “para todos os amantes de cerveja.” Espera-se cerca de 2.000 entusiastas da cerveja no evento de Okinawa. Também acontece em Tóquio (junho), Osaka (julho), Nagoya (agosto) e Yokohama (setembro).

 

16. EXISTEM VÁRIOS SPAS DE CERVEJA NA REPÚBLICA CHECA

Por exemplo, o Chodovar Beer Spa na República Checa oferece um banho de 20 minutos em ingredientes usados na produção de cerveja. A empresa afirma que este método estimula a circulação sanguínea, abre os poros da pele, amacia a pele e infunde o corpo com vitaminas.

 

17. A CERVEJA DUBBEL RECEBEU ESTE NOME PORQUE A MAIORIA DAS PESSOAS NAQUELA ÉPOCA ERA ANALFABETA

No passado, a maioria das pessoas era analfabeta e os monges também faziam parte desse grupo. Para facilitar a compreensão da força das cervejas, os monges criaram o termo Dubbel, que significa "duplo". E o termo Trippel, que significa "triplo". Assim, as Dubbels tinham no rótulo "2 X" para mostrar que essa bebida específica era duas vezes mais forte (6,3-7,6 ABV) do que uma cerveja belga tradicional. O mesmo acontecia com as Trippels, que têm "3 X" nos seus rótulos (7,5-9,5 ABV).

Estas cervejas ao estilo belga são deliciosas e complexas, com notas doces derivadas do malte e notas picantes provenientes das leveduras belgas. MAS, estes estilos de cerveja podem derrubá-lo em poucas horas, por isso beba com moderação.

 

 

18. A CERVEJARIA GUINNESS EM ST. JAMES' GATE, DUBLIN, FOI ARRENDADA POR 9.000 ANOS

Em 1759, Arthur Guinness assinou um contrato de arrendamento de 9.000 anos para o local que seria, e ainda é, a sede da Guinness. O contrato já não está em vigor, pois a cervejaria agora é proprietária do terreno.

Fonte: Mikelo / Flickr

 

19. HÁ OUTRO FESTIVAL DE CERVEJA NA ALEMANHA: STARKBIERFEST

Como dizem os habitantes de Munique: entre o inverno e a primavera há uma quinta estação na cidade - a época do Starkbier - a famosa cerveja escura, degustada em canecas de cerâmica na tradicional festa Starkbierfest.

Esta festa anual começa por volta de fevereiro, durante o período da Quaresma, e é marcada por cervejas com alto teor alcoólico (7,5% em média) e altamente calóricas. 

 

FACTOS CIENTÍFICOS SOBRE CERVEJA

1. O SANTO GRAAL DOS ENTUSIASTAS DE ESPUMA É O CHAMADO RENDILHADO DE BRUXELAS

É a espuma perfeita que se recusa a desaparecer e forma um padrão de resíduo em forma de renda quando o copo está vazio. É uma referência a um tipo de laçada de almofada. O rendilhado de Bruxelas é bem conhecido pela sua delicadeza e beleza.

 

2. UMA NUVEM PERTO DA CONSTELAÇÃO DA ÁGUIA CONTÉM ÁLCOOL ETÍLICO SUFICIENTE PARA ENCHER 400 TRILHÕES DE PINTS DE CERVEJA

Descoberta há 25 anos, na constelação da Águia, a nuvem é 1000 vezes maior do que o diâmetro do nosso sistema solar, e está a 58 quatriliões de milhas de nós. Portanto, provavelmente não conseguiremos provar este álcool interestelar.

 

3. GELADA NÃO É A MELHOR FORMA DE SERVIR CERVEJA

Embora não exista uma regra ou temperatura única a seguir, uma coisa é certa: a sensação de frio inibe os recetores gustativos da língua, e ao refrigerar demais a sua cerveja, está a anestesiar o seu paladar a quaisquer nuances de sabores. Em outras palavras, se está a beber uma cerveja artesanal única e saborosa, por favor, beba-a à temperatura adequada. Aqui estão algumas dicas: 

IPAs: 38°F

Stouts: 45 a 55°F

Pilsners: 33 a 40°F

Pale Ales: 45°F

Cervejas de trigo: 40 a 45°F

Cervejas ácidas: 45 a 55°F

Dubbels, tripels e quads belgas: entre 40 e 45°F

 

4. DAS PALAVRAS GREGAS "ZYTHOS" (CERVEJA) E "LOGOS" (ESTUDO), ZYTHOLOGY É MAIS DO QUE SIMPLESMENTE BEBER PINTS DE CERVEJA

É a análise dos ingredientes e o efeito que têm no processo de fabrico, o conhecimento dos estilos e da história da cerveja, e a aplicação das harmonizações. Um zythologist é um verdadeiro conhecedor de cerveja.

 

5. A CERVEJA AJUDOU JOSEPH PRIESTLEY A DESCOBRIR O OXIGÉNIO

Ele reparou em gases a subir dos grandes tanques de cerveja numa cervejaria e pediu para fazer alguns experimentos. Investigou o ‘ar fixo’ (dióxido de carbono) encontrado numa camada acima do líquido nos tanques de fermentação da cervejaria.

 

6. SCHLITZ INVENTOU A GARRAFA CASTANHA

A marca fundada em Milwaukee foi a primeira a bloquear a luz solar através de uma garrafa castanha (a luz solar pode turvar a cerveja e arruinar o seu sabor), o que mantém a sua cerveja o mais fresca possível até a servir num copo.

 

7. PODE ARREFECER UMA CERVEJA EM 2-3 MINUTOS

Tudo o que precisa para arrefecer uma cerveja é água, gelo, sal (1 chávena de sal para cada 3 libras de gelo) e, se possível, álcool etílico (1 chávena) numa tigela. Misture tudo, mergulhe as suas latas/garrafas de cerveja na mistura, agite-as durante 2-3 minutos e estará pronto para beber as cervejas (mas certifique-se de as enxaguar antes de abrir).

 

8. AS VARIEDADES DE LEVEDURAS SÓ TOLERAM CONCENTRAÇÕES DE ÁLCOOL ENTRE 10-15%

Esta é a principal razão pela qual o teor alcoólico das cervejas nunca ultrapassa esta faixa. Se encontrar uma cerveja com teor alcoólico superior a 15%, provavelmente passou por processos de produção incomuns, como o uso de outros microrganismos (bactérias), a adição de álcool etílico de outras fontes ou etapas incomuns na produção da cerveja.

 

9. COPOS CONGELADOS FARÃO A SUA CERVEJA ESPUMAR 

Um dos maiores mitos que ainda existe hoje é dizer que uma boa cerveja é uma cerveja gelada. Bem, se está a beber uma cerveja de qualidade muito baixa, até o incentivo a bebê-la o mais fria possível.

Mas se está com vontade de beber a sua cerveja artesanal favorita... É melhor parar com esse hábito.

Além de neutralizar as suas papilas gustativas, o frio excessivo da própria cerveja e do copo (já congelado) fará com que as moléculas de CO2 se expandam, aumentando assim significativamente a quantidade de espuma retida no copo.

 

 

10. O LÚPULO É REALMENTE TÓXICO PARA ANIMAIS DE ESTIMAÇÃO

Infelizmente, os nossos melhores amigos de quatro patas são suscetíveis a algumas moléculas presentes na estrutura do lúpulo. Estes compostos do lúpulo podem causar hipertermia em cães e gatos (mais provável nos cães), independentemente da raça.

Portanto, se é um cervejeiro caseiro e tem animais, tenha muito cuidado para que eles não consumam qualquer pedaço de lúpulo deixado no chão.

 

11. ALGUMAS CERVEJAS SÃO PRODUZIDAS COM LEVEDURAS SELVAGENS

As cervejas Lambic e algumas cervejas ácidas também são produzidas com leveduras selvagens. Ao contrário do que acontece com a maioria das cervejas hoje em dia, em que se utilizam leveduras selecionadas sob condições especiais, nas antigas cervejas Lambic e algumas cervejas ácidas, a transformação do mosto em cerveja ocorria devido às leveduras selvagens.

As leveduras viajavam com os ventos que circulavam nas florestas perto da cidade de Lembeek, na Bélgica, e repousavam no mosto fresco, iniciando a sua fermentação.

Como os antigos não conheciam as leveduras nem a sua ação sobre a matéria orgânica, atribuíam a transformação do mosto em cerveja às bênçãos de Deus que vinham com o vento e se derramavam sobre o líquido.

As cervejas que usam levedura selvagem no seu processo têm uma acidez muito forte. Existem variações em que frutas são adicionadas durante a fermentação. Estes ingredientes conferem à bebida notas aromáticas frutadas e um sabor mais doce.

HISTÓRIA DA CERVEJA

1. NA TERRA DOS FARAÓS DO EGITO, A CERVEJA ERA A MOEDA NACIONAL

Os egípcios usavam cerveja para pagar escravos, religiosos, comerciantes e funcionários do governo. Depois, todos os dias, todos os egípcios, das mais variadas classes económicas, acabavam por consumir e interagir com a cerveja de alguma forma.

 

2. QUANDO O CIENTISTA NIELS BOHR GANHOU O PRÉMIO NOBEL, A CERVEJARIA CARLSBERG DEU-LHE UMA TORNEIRA DE CERVEJA GRATUITA

Como funcionava? A Carlsberg deu a Niels uma casa ao lado de uma das suas cervejarias. Esta casa continha uma torneira de cerveja ligada diretamente à cervejaria. Assim, sempre que Niels queria beber um gole, só precisava de encher o seu copo nas comodidades da sua casa.

 

3. EM 1963, ALBERT HEINEKEN CRIOU UMA GARRAFA DE CERVEJA QUE TAMBÉM PODIA SER USADA COMO TIJOLO PARA CONSTRUIR HABITAÇÕES SUSTENTÁVEIS EM PAÍSES POBRES

Naquela altura, as garrafas da Heineken tinham uma forma rectangular que simulava a forma de um tijolo. Desta forma, os tijolos sustentáveis de vidro verde serviam adequadamente para estruturar paredes.

 

4. A LEI DA PUREZA ALEMÃ SIMPLESMENTE DETERMINAVA QUE OS ÚNICOS INGREDIENTES PERMITIDOS PARA A PRODUÇÃO DE CERVEJA ERAM ÁGUA, MALTE E LÚPULO

A lei foi imposta pelo Duque Wilhelm IV da Baviera no ano de 1516 e durou cerca de 400 anos. Embora hoje a lei já não seja aplicada na Alemanha, muitas cervejarias alemãs ainda optam por seguir a lei e produzir cerveja de forma clássica.

 

5. A CERVEJA MAIS ANTIGA DO MUNDO FOI PRODUZIDA COM LEVEDURAS DESCOBERTAS NUM NAUFRÁGIO DE 220 ANOS

Segundo um cervejeiro australiano, uma das suas cervejas foi produzida usando esta levedura centenária. A cerveja foi lançada em junho de 2018 em Sydney, chama-se The Wreck Preservation Ale. Esta cerveja suave ao estilo porter é escura, maltada e um pouco tempestuosa. Revela notas de groselha preta, um toque de carácter picante da levedura e um leve aroma a fumo.

 

6. NO ANTIGO EGITO, O TEOR DE BACTÉRIAS NO RIO NILO ERA TÃO ALTO QUE OS LOCAIS FREQUENTEMENTE BEBIAM CERVEJA EM VEZ DE ÁGUA

Obviamente, não era uma troca muito saudável, e dependendo da quantidade que bebesse, podia facilmente embriagar-se. Mas era melhor embriagar-se do que correr sérios riscos de infeção que podiam levar à morte.

 

7. AS IPAs FORAM DESENVOLVIDAS PELA PRIMEIRA VEZ QUANDO CERVEJEIROS INGLESES NO INÍCIO DO SÉCULO XIX PROCURAVAM UMA FORMA DE EXPORTAR AS SUAS ALES TRADICIONAIS PARA A ÍNDIA

A viagem aventureira por mar demoraria demasiado tempo, e a cerveja estragaria até chegar ao destino final. Por isso, decidiram adicionar mais lúpulo para evitar a oxidação da cerveja. Algumas semanas depois, nasceu a IPA. E até hoje, é o estilo de cerveja mais preferido no nicho de cervejas artesanais.

 

8. THOMAS JEFFERSON ESCREVEU PARTES DA DECLARAÇÃO DE INDEPENDÊNCIA NUM TAVERNA DE FILADÉLFIA

Será que ele bebeu algumas cervejas durante todo o processo de elaboração da declaração de independência? Não podemos afirmar com certeza, mas ele tinha uma conta na City Tavern.

 

9. SOPA DE CERVEJA ERA UM PEQUENO-ALMOÇO COMUM NA EUROPA MEDIEVAL

Era servida como uma sopa de pequeno-almoço, por vezes vertida sobre pão. Um pouco estranho, não acha? Se quiser experimentar em casa, aqui está uma das receitas:

• 1 garrafa de cerveja escura
• Nata doce
• Três gemas de ovo
• Mace
• 3 ½ colheres de sopa de manteiga
• Passas

Lembre-se de partilhar connosco a sua opinião depois de a provar.

 

10. NOS ANOS 1980, UMA CABRA BEBEDORA DE CERVEJA FOI ELEITA PRESIDENTE DE LAJITAS, TEXAS

A cabra branca e castanha chamava-se Clay Henry IV. Viveu cerca de 23 anos até ser morta por um rival amoroso.

 

11. A PRODUÇÃO DE CERVEJA ERA TAMBÉM UMA PRÁTICA RELIGIOSA RELACIONADA À DEUSA SUMÉRIA NINKASI

Ninkasi, e portanto a cerveja, estava associada à cura porque ela nasceu através dos cuidados da Deusa Mãe Ninhursag quando curava Enki, que estava doente e perto da morte. Em resumo, a cerveja também era a bebida dos deuses, e Ninkasi era tanto a cervejeira quanto a própria cerveja. 

 

12. A PALHINHA FOI INVENTADA PELOS SUMÉRIOS PARA BEBER CERVEJA

Os sumérios eram conhecidos por beber cerveja com palhinhas feitas de juncos de ouro, dependendo da classe social. Além disso, também era usada para evitar a experiência desagradável de consumir sedimentos na cerveja.

 

13. A CERVEJA EXISTE NA CHINA HÁ CERCA DE 5000 ANOS

Arqueólogos encontraram recentemente evidências de uma técnica de fabrico de cerveja na China durante o final do período Yangshao, usando painço, cevada, lágrimas-de-Jó (um tipo de cereal) e tubérculos.

 

ALGUNS ESPECIALISTAS NA HISTÓRIA DA CERVEJA ATRIBUEM A BEBIDA AO SURGIMENTO DA CIVILIZAÇÃO

Depois de ler todos estes factos, fica claro porque a cerveja é a bebida do início das civilizações. É difícil ter uma noção exata de quando a cerveja foi produzida pela primeira vez. Se aconteceu numa civilização e se espalhou pelo mundo, ou se aconteceu simultaneamente em vários locais do mundo. Até ao ano passado (2019), acreditava-se que a cerveja tinha cerca de 7.000 anos. No entanto, um estudo recente da Universidade de Stanford, CA, mostra que a cerveja pode ter sido produzida pela primeira vez há 15.000 anos, na caverna de Raqefet em Israel.

 

15. O MONGE DESEMPENHOU UM PAPEL IMPORTANTE NA MODERNIZAÇÃO DO PROCESSO DE CERVEJEIRA, INCLUINDO A ADIÇÃO DE LÚPULO

Há evidências de que já por volta do ano 800 d.C., os mosteiros alemães adicionavam extratos da planta do lúpulo para conservar a cerveja por mais tempo. Esta evolução no processo de produção de cerveja continua até hoje. Por exemplo, as cervejas dos mosteiros belgas têm uma alta complexidade de sabores e aromas obtidos pela adição de produtos únicos e pelo uso de leveduras belgas.

 

16. OS CLIMAS FRIOS DA ALEMANHA E DA REPÚBLICA CHECA MODERNAS DERAM AO MUNDO OCIDENTAL A LAGER

LAGER significa “armazenar” em alemão, e quando os cervejeiros alemães começaram a armazenar as suas cervejas nas cavernas geladas dos Alpes, acidentalmente começaram a cultivar leveduras de fermentação inferior (as leveduras lager).

 

17. OS ANCESTRAIS DAS LAGERS PARECEM TER EXISTIDO PRIMEIRO NA AMÉRICA DO SUL

Descobertas recentes rastrearam que cepas frias de levedura de fermentação inferior da Patagónia foram usadas para produzir bebidas alcoólicas 200 ou mais anos antes das primeiras lagers da Baviera.

 

18. GEORGE WASHINGTON ERA UM ENTUSIASTA DA CERVEJA CASEIRA

A biblioteca pública digital da América guarda um caderno que o futuro presidente manteve em 1757, durante a guerra Franco-Indígena, que incluía uma receita para “small beer”, uma cerveja de baixo teor alcoólico e baixa qualidade comumente feita por soldados.

 

19. DURANTE A PROIBIÇÃO, AS PESSOAS RECEBIAM PRESCRIÇÃO DE "CERVEJA MEDICINAL"

Era uma causa obviamente inventada que “cervejeiros, médicos e bebedores” usavam para tentar contornar as leis severas da proibição em 1921. Sempre que se sentia indisposto, uma cerveja fria podia resolver o problema.

 

20. ATUALMENTE, EXISTEM 154 ESTILOS DE CERVEJA OFICIALMENTE REGISTADOS 

De acordo com a Brewers Association, existem 6 estilos principais na categoria Ales (Estilos de Ale de Origem Britânica, Estilos de Ale de Origem Norte-Americana, Estilos de Ale de Origem Belga e Francesa, Estilos de Ale de Origem Irlandesa, Estilos de Ale de Origem Alemã, Outros Estilos de Ale de Origem), 3 estilos principais na categoria Lagers (Estilos de Lager de Origem Europeia, Estilos de Lager de Origem Norte-Americana, Outros Estilos de Lager de Origem), e 1 na categoria Híbrida / Mistura de Lagers ou Ale.